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Sauce chasseur
Une version Aliments LUDA d’un classique de la cuisine française.
| Difficulté: | 5/20 |
| Rendement: | 10 |
| Préparation: | 5 minutes |
| Temps de cuisson: | 5 minutes |
Préparation
- Préparer la demi-glace selon le mode d’emploi et garder au chaud.
- Ajouter le beurre dans une poêle et faire suer les échalotes.
- Ajouter le vin blanc et le brandy et réduire de moitié.
- Ajouter la demi-glace, les tomates et mijoter 5 minutes.
- Servir et déguster.
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Ingrédients
- 450 mL (1-3/4 tasses) de Mélange de Sauce Demi-Glace Sans Gluten
- 15 mL (1 c. à soupe) de beurre
- 175 g (7 oz) de champignons, tranchés
- 100 mL (1/2 tasse) de vin blanc
- 175 mL (3/4 tasse) de réduction de brandy
- 100 mL (1/2 tasse) de tomates, broyées
- 15 mL (1 c. à soupe) d'échalotes, hachées
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