Cette délicieuse sauce demi-glace végétarienne au bon goût traditionnel québécois a une délicieuse saveur de boeuf agrémentée de notes de légumes et de vin. Stable en table chaude et au gel-dégel.
Attributs
Sans couleur artificielles
Sans saveur artificielles
Sans gras trans
Végétarien
Table à vapeur
Sans addition de GMS
Faible en gras (<3g/portion)
Stable à la congélation/décongélation
Suggestion de présentation
- Utiliser comme sauce mère pour faire une dérivée, telle qu'une au poivre ou aux champignons. Utiliser sur du poulet, porc, boeuf, agneau ou autres viandes rouges ou blanches. Utiliser comme alternative à une sauce poutine.
Préparation
| Pour préparer: | 1 L | 38 L |
| Mélange : | 125 g | 4,5 kg |
| Eau froide : | 250 mL | 4 L |
| Eau bouillante : | 750 mL | 32 L |
Ajouter le mélange à l’eau froide en brassant. Bien mélanger. Ajouter à l’eau bouillante en brassant avec un fouet. Tout en brassant occasionnellement, ramener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes.
Ingrédients
Sucres (solides de glucose, sucre, maltodextrine, dextrose), Amidon de maïs, Protéines végétales hydrolysées (soya, maïs, blé), Farine, Sel, Amidon de maïs modifié, Substances laitières modifiées, Légumes déshydratés (tomates, betteraves, oignons), Huile de canola, Extrait de levure (orge), Colorant (caramel), Guanylate disodique, Inosinate disodique, Acide citrique, Levure torula, Épices.
Allergènes
Allergènes : Gluten (orge, blé), Lait, Soya.
Sensibilisateur : Maïs; Oignon;
Formats
Taille de l'emballage :
1 X 4.5 kg Seau
Portions par paquet : 633
Dimension du paquet : 24.9cm La x 24.9cm Lo x 20.96cm H
Code du produit : 332630
UPC / SCC : 059668114383
Description produit
Une poudre fine, légèrement cohésive, brun-gris. Prépare une sauce opaque, brune, de consistance légère. Sa saveur de boeuf est agrémentée de notes de légumes et de vin.
Valeurs Nutritives |
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|---|---|---|---|---|
| 8 g par portion de 60 mL | ||||
| Calories 25 | % Valeur quotidienne* | |||
| Lipides 0.2 g | 0% | |||
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Saturés 0 g + Trans 0 g |
0% | |||
| Carbohydrate 5 g | 2% | |||
| Fibre 0 g | 0% | |||
| Glucides 2 g | 2% | |||
| Protéines 1 g | ||||
| Cholestérol 0 mg | ||||
| Sodium 440 mg | 19% | |||
| Potassium 40 mg | 1% | |||
| Calcium 10 mg | 1% | |||
| Fer 0.1 mg | 1% | |||
