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Sauce au champagne

Name: Sauce au champagne
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 500 mL (2 tasses), préparé, de Mélange de sauce pour volaille instantané, sans gluten, à faible sodium500 mL (2 tasses) de champagne ou vin mousseux250 mL (1 tasse) d'échalotes, émincées125 mL (1/2 tasse) de beurre, en cubes10 mL (2 c. à thé) d'estragon, haché

Ne jetez plus jamais vos restes de champagne dans l’évier – créez plutôt cette festive sauce au champagne!

Difficulté:	5/20
Rendement:	10
Préparation:	10 minutes
Temps de cuisson:	25 minutes

Difficulté

5/20

Rendement

Préparation

10 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Ingrédients

500 mL (2 tasses), préparé, de Mélange de sauce pour volaille instantané, sans gluten, à faible sodium
500 mL (2 tasses) de champagne ou vin mousseux
250 mL (1 tasse) d'échalotes, émincées
125 mL (1/2 tasse) de beurre, en cubes
10 mL (2 c. à thé) d'estragon, haché

Préparation

Verser le champagne et les échalotes dans un chaudron, amener à ébullition et laisser mijoter jusqu’à réduction de moitié.
Préparer la sauce à la volaille selon les instructions sur l’emballage et garder au chaud.
Retirer le champagne et les échalotes du feu et mélanger avec la sauce à la volaille.
Ajouter graduellement le beurre à la sauce en mélangant avec un fouet, puis ajouter l’estragon.
Servir sur de la volaille, de la purée ou des légumes.

Parfait accompagnement pour la volaille, les purées ou les légumes.

Ingrédients

500 mL (2 tasses), préparé, de Mélange de sauce pour volaille instantané, sans gluten, à faible sodium
500 mL (2 tasses) de champagne ou vin mousseux
250 mL (1 tasse) d'échalotes, émincées
125 mL (1/2 tasse) de beurre, en cubes
10 mL (2 c. à thé) d'estragon, haché