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Hachis parmentier à la dinde et à la courge musquée

Name: Hachis parmentier à la dinde et à la courge musquée
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 100 g de mélange sec de Mélange de sauce pour volaille instantané, sans gluten, à faible sodium500 mL (2 tasses) d'eau30 mL (2 c. à soupe) d'huile végétale1 oignon, haché2 gousses d'ail, émincées2 carrottes, hachées1,2 kg de dinde hachée250 mL (1 tasse) de pois verts, congelés et dégelés ou en boîte Sel et poivre au goût2,5 L (10 tasses) de courge musquée, en cubes50 g de mélange sec de Base de Crème Culinaire Instantanée Sans Gluten

Cette recette réinvente ce mets réconfort classique et lui donne un petit quelque chose de spécial. Peut être un substitut délicieux à la dinde rôtie pour un souper de l’Action de Grâce moins demandant!

Difficulté:	10/20
Rendement:	10
Préparation:	20 minutes
Temps de cuisson:	30 minutes

Difficulté

10/20

Rendement

Préparation

20 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Ingrédients

100 g de mélange sec de Mélange de sauce pour volaille instantané, sans gluten, à faible sodium
500 mL (2 tasses) d'eau
30 mL (2 c. à soupe) d'huile végétale
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
2 carrottes, hachées
1,2 kg de dinde hachée
250 mL (1 tasse) de pois verts, congelés et dégelés ou en boîte
Sel et poivre au goût
2,5 L (10 tasses) de courge musquée, en cubes
50 g de mélange sec de Base de Crème Culinaire Instantanée Sans Gluten

Préparation

GARNITURE À LA DINDE

Préchauffer le four à 400°F et huiler un plat pour cuisson au four ou 10 ramequins à l’épreuve du four.
Dans une saucière, ajouter le mélange de sauce à la volaille graduallement à l’eau tout en fouettant. Réserver au chaud.
Dans une sauteuse à feu moyen, sauter l’oignon, ail et carottes dans l’huile 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Ajouter la dinde hachée et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit presque cuite (ne pas discarter les jus de cuisson).
Ajouter la sauce à la volaille et les petits pois, bien mélanger et retirer du feu.
Verser la garniture à la dinde dans le plat à cuisson ou dans les ramequins.
Recouvrir de la purée de courge musquée.
Enfourner sur la grille du centre et cuire 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la courge commence juste à dorer et que la température interne atteigne 74°C.

PURÉE DE COURGE MUSQUÉE

Peler et couper la courge musquée en cubes.
Cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Réduire en purée lisse avec une girafe.
Incorporer le mélange sec de crème culinaire.

Accompagner de haricots verts poêlés ou d'une salade verte et d'un ramequin de sauce à la volaille.

Ingrédients

100 g de mélange sec de Mélange de sauce pour volaille instantané, sans gluten, à faible sodium
500 mL (2 tasses) d'eau
30 mL (2 c. à soupe) d'huile végétale
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
2 carrottes, hachées
1,2 kg de dinde hachée
250 mL (1 tasse) de pois verts, congelés et dégelés ou en boîte
Sel et poivre au goût
2,5 L (10 tasses) de courge musquée, en cubes
50 g de mélange sec de Base de Crème Culinaire Instantanée Sans Gluten