Creative Culinary Solutions

Poulet de la mer avec sauce florentine

Name: Poulet de la mer avec sauce florentine
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Ingredients: 1 L (4 tasses), préparé, de Mélange Instantané de Sauce Hollandaise Sans Gluten10 poitrines de poulet, grillées75 mL (1/3 tasse) de 80 g (3 oz) de beurre50 mL (10 c. à thé) d'ail, haché finement1 kg (2 lbs) d'épinards surgelés, égouttés200 g (7 oz) de chair de crabe150 g (5 oz) de fromage parmesan, râpé finement75 mL (1/3 tasse) d'huile d'olive

Cette sauce florentine est un incontournable pour toutes vos recettes de pâtes. Elle est également tout simplement délicieuse avec du pain.

Difficulté:	10/20
Rendement:	10
Préparation:	35 minutes
Temps de cuisson:	30 minutes

Difficulté

10/20

Rendement

Préparation

35 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Ingrédients

1 L (4 tasses), préparé, de Mélange Instantané de Sauce Hollandaise Sans Gluten
10 poitrines de poulet, grillées
75 mL (1/3 tasse) de
80 g (3 oz) de beurre
50 mL (10 c. à thé) d'ail, haché finement
1 kg (2 lbs) d'épinards surgelés, égouttés
200 g (7 oz) de chair de crabe
150 g (5 oz) de fromage parmesan, râpé finement
75 mL (1/3 tasse) d'huile d'olive

Préparation

Préparer la Sauce Hollandaise selon le mode d’emploi sur l’emballage. Garder chaud.
Étendre l’huile d’olive sur le poulet puis assaisonner du condiment.
Faire griller sur un barbecue ou sur une plaque à griller jusqu’à 60 à 70% cuit.
Placer sur une tôle à biscuits en rangées uniformes et réserver jusqu’au moment de servir.
Faire fondre le beurre dans une poêle à frire à feu moyen jusqu’à ce qu’il grésille puis faire suer l’ail et ensuite les épinards égouttés.
Lors du service, garnir votre poulet du mélange d’épinards. Distribuer également la chair de crabe puis la sauce hollandaise et saupoudrer de fromage parmesan.
Cuire dans un four à convection à 400°F pendant 15 minutes ou jusqu’à cuisson complète dépendamment de l’épaisseur des poitrines.