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Oeufs Bénédictine sur portobello

Un délicieux déjeuner sans gluten pour tous les amateurs d’oeufs bénédictines!

10/20

15 minutes

15 minutes

Ingrédients

Préparer la sauce hollandaise selon les indications qui apparaissent sur l’emballage, garder au chaud et réserver.
Dans une poêle, faire chauffer 30 mL de beurre et faire revenir les têtes de champignons, quelques-unes à la fois. S’assurer de ne pas surcharger la poêle, car cela risque de faire cuire les champignons à la vapeur au lieu de les sauter.
Assaisonner toutes les têtes de champignon de sel et de poivre lorsqu’elles sont dans la poêle.
Couper la tomate en tranches épaisses, puis assaisonner de sel et de poivre.
Réchauffer les épinards sautés.
Assembler la bénédictine aux champignons: Commencer par le portobello, placer les tranches de tomates sur le dessus, puis ajouter les épinards, les œufs pochés et terminer par la sauce hollandaise chaude.
Servir immédiatement.

Les champignons portobello sont si délicieux que personne ne s'ennuiera des muffins anglais.