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Crevettes géantes poêlées avec une sauce crémeuse à l’orange

Une façon délicieuse et élégante de servir les crevettes.

15/20

10 minutes

10 minutes

Ingrédients

1 L (4 tasses) de mélange préparé de Base de Crème Culinaire Instantanée Sans Gluten
30 crevettes géantes, crues, écalées et déveinées
30 mL (2 c. à table) de beurre
15 mL (1 c. à table) d'huile de canola
2 échalottes, émincées
250 mL (1 tasse) de jus d'orange
30 mL (2 c. à table) de zeste d'orange
Sel et poivre, au goût

Préparer la base de crème culinaire en suivant les directives de l’emballage; réserver en conservant au chaud.
Sécher les crevettes avec du papier absorbant et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.
Dans une grande poêle, ajouter 1 c. à table de beurre et l’huile, attendre qu’elle soit bien chaude et saisir les crevettes.
Faire cuire les crevettes jusqu’à l’obtention d’une couleur rose des deux côtés et d’une texture opaque au centre. Réserver au chaud.
Dans la même poêle, faire revenir les échalotes dans le reste du beurre jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
Verser le jus d’orange et le zeste, cuire quelques minutes en déglaçant la poêle avec une cuillère de bois jusqu’à ce qu’une partie du liquide se soit évaporée.
Verser le mélange de jus d’orange dans la sauce crémeuse, puis remuer jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Décorer l’assiette avec la sauce et servir les crevettes sur le dessus.

Servir la sauce dans l'assiette et garnir de crevettes.

1 L (4 tasses) de mélange préparé de Base de Crème Culinaire Instantanée Sans Gluten
30 crevettes géantes, crues, écalées et déveinées
30 mL (2 c. à table) de beurre
15 mL (1 c. à table) d'huile de canola
2 échalottes, émincées
250 mL (1 tasse) de jus d'orange
30 mL (2 c. à table) de zeste d'orange
Sel et poivre, au goût