LUDA H

Base de crème culinaire instantanée, sans gluten, à faible teneur en sodium
1 X 3.5 kg Seau

Base de crème culinaire instantanée succulente qui vous aidera à créer de délicieux plats à teneur réduite en sodium. Sa saveur laitière appétissante veloutée prédomine. Végétarienne et certifiée sans gluten.

Attributs

Halal

Casher laitier

Teneur faible ou réduite en sodium

Faible en sodium

Sans saveur artificielles

Sans gras trans

Végétarien

Table à vapeur

Stable au rethermalisation

Sans addition de GMS

Faible en gras (<3g/portion)

Instantané

Sans gluten

Stable à la congélation/décongélation

Suggestion de présentation

- Utiliser comme base de soupe pour une chaudrée ou une crème de légumes. - Utiliser comme base de sauce pour une coquille de fruits de mer ou une sauce fromage. - Simplifier vos opérations en remplaçant la crème 35%.

Préparation

SOUPE SOUPE SAUCE SAUCE
Pour préparer: 1 L 37 L 1 L 25 L
Mélange : 100 g 3,5 kg 150 g 3,5 kg
Eau : 1 L 35 L 1 L 23 L

POUR PRÉPARER 1 L : Ajouter le mélange à 3/4 de la quantité d’eau froide ou chaude (>60°C/140°F) en brassant vigoureusement avec un fouet. Ajouter le reste de l’eau froide ou chaude (>60°C/140°F) et remuer. Chauffer et maintenir au-dessus de 65°C (150°F). Remuer avant de servir. POUR UNE GRANDE QUANTITÉ : Verser le mélange dans la marmite à vapeur. Ajouter d’un coup, 3/4 de la quantité d’eau froide ou bouillante. Mélanger jusqu’à consistance lisse à l’aide d’un mélangeur de type Bermixer. Ajouter graduellement le reste de l’eau froide tout en continuant d’utiliser le mélangeur jusqu’à ce que la sauce soit lisse et homogène. Chauffer puis conserver à une température supérieure à 65ºC (150ºF) en brassant occasionnellement.

Ingrédients

Substances laitières modifiées, Amidon de maïs modifié, Sucres (solides de glucose, dextrose, sucre), Protéines végétales hydrolysées (soya, maïs), Huile de canola, Huile de beurre, Poudre d'oignon, Chlorure de potassium, Colorant (dioxyde de titane), Sel, Guanylate disodique, Inosinate disodique, Arôme.

Allergènes

Allergènes : Lait, Soya.

Sensibilisateur : Maïs; Oignon;

Formats

Taille de l'emballage :

1 X 3.5 kg Seau

Portions par paquet : 417

Dimension du paquet : 24.9cm La x 24.9cm Lo x 20.96cm H

Code du produit : 333561

UPC / SCC : 059668118367

Description produit

Une poudre fine, fluide, blanche. Prépare une sauce opaque, blanche, moyennement épaisse. Sa saveur veloutée prédomine.

Valeurs Nutritives

9 g par portion de 60 mL
Calories 35 % Valeur quotidienne*
Lipides 0.4 g 1%
Saturés 0.1 g
+ Trans 0 g
1%
Carbohydrate 7 g 2%
Fibre 0 g 0%
Glucides 3 g 3%
Protéines 1 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 135 mg 6%
Potassium 125 mg 3%
Calcium 30 mg 2%
Fer 0 mg 0%
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