Une recette classique et éprouvée de base de crème culinaire avec une délicieuse saveur crémeuse rehaussée d'épices. Végétarienne et certifiée Halal et Kashère. Stable en table chaude et au gel-dégel.
Attributs
Halal
Casher laitier
Sans couleur artificielles
Sans saveur artificielles
Sans gras trans
Végétarien
Table à vapeur
Sans addition de GMS
Faible en gras (<3g/portion)
Stable à la congélation/décongélation
Suggestion de présentation
- Utiliser comme base de soupe pour une chaudrée ou une crème de légumes. Utiliser comme base de sauce pour une coquille de fruits de mer ou une sauce fromage. Simplifier vos opérations en remplaçant la crème 35%.
Préparation
| Pour préparer: | 1 L | 72 L |
| Mélange : | 62 g | 4,5 kg |
| Eau froide : | 500 mL | 36 L |
| Lait : | 500 mL | 36 L |
Combiner le mélange avec l’eau en brassant avec un fouet. Ajouter le lait en brassant. Amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes en brassant occasionnellement.
Pour préparer une sauce en crème : Utiliser seulement du lait au lieu de moitié eau et moitié lait.
Ingrédients
Amidon de maïs modifié, Farine (blé), Sel, Substances laitières modifiées, Sucres (solides de glucose, dextrose, sucre, maltodextrine), Amidon de maïs, Huile de canola, Extrait de levure, Levure torula, Gomme de xanthane, Guanylate disodique, Inosinate disodique, Colorant (curcuma), Arôme (incluant céleri, oignon).
Allergènes
Allergènes : Blé (gluten), Lait.
Sensibilisateur : Céleri; Maïs; Oignon;
Formats
Taille de l'emballage :
1 X 4.5 kg Seau
Portions par paquet : 288
Dimension du paquet : 24.9cm La x 24.9cm Lo x 20.96cm H
Code du produit : 330640
UPC / SCC : 059668100867
Description produit
Une poudre fine, cohésive, couleur crème. Prépare une sauce ou une soupe en crème opaque, de consistance légère, couleur crème. Sa saveur crémeuse est rehaussée avec des épices.
Valeurs Nutritives |
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|---|---|---|---|---|
| 16 g par portion de 250 mL | ||||
| Calories 50 | % Valeur quotidienne* | |||
| Lipides 0.5 g | 1% | |||
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Saturés 0 g + Trans 0 g |
0% | |||
| Carbohydrate 11 g | 4% | |||
| Fibre 0 g | 0% | |||
| Glucides 2 g | 2% | |||
| Protéines 1 g | ||||
| Cholestérol 0 mg | ||||
| Sodium 940 mg | 41% | |||
| Potassium 50 mg | 1% | |||
| Calcium 20 mg | 2% | |||
| Fer 0.2 mg | 1% | |||
