LUDA Original

Base de Crème Culinaire
1 X 4.5 kg Seau

Une recette classique et éprouvée de base de crème culinaire avec une délicieuse saveur crémeuse rehaussée d'épices. Végétarienne et certifiée Halal et Kashère. Stable en table chaude et au gel-dégel.

Attributs

Halal

Casher laitier

Sans couleur artificielles

Sans saveur artificielles

Sans gras trans

Végétarien

Table à vapeur

Sans addition de GMS

Faible en gras (<3g/portion)

Stable à la congélation/décongélation

Suggestion de présentation

- Utiliser comme base de soupe pour une chaudrée ou une crème de légumes. - Utiliser comme base de sauce pour une coquille de fruits de mer ou une sauce fromage. - Simplifier vos opérations en remplaçant la crème 35%.

Préparation

Pour préparer: 1 L 72 L
Mélange : 62 g 4,5 kg
Eau froide : 500 mL 36 L
Lait : 500 mL 36 L

Combiner le mélange avec l’eau en brassant avec un fouet. Ajouter le lait en brassant. Amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes en brassant occasionnellement.

Pour préparer une sauce en crème : Utiliser seulement du lait au lieu de moitié eau et moitié lait.

Ingrédients

Amidon de maïs modifié, Farine (blé), Sel, Substances laitières modifiées, Sucres (solides de glucose, dextrose, sucre, maltodextrine), Amidon de maïs, Huile de canola, Extrait de levure, Levure torula, Gomme de xanthane, Guanylate disodique, Inosinate disodique, Colorant (curcuma), Arôme (incluant céleri, oignon).

Allergènes

Allergènes : Blé (gluten), Lait.

Sensibilisateur : Céleri; Maïs; Oignon;

Formats

Taille de l'emballage :

1 X 4.5 kg Seau

Portions par paquet : 288

Dimension du paquet : 24.9cm La x 24.9cm Lo x 20.96cm H

Code du produit : 330640

UPC / SCC : 059668100867

Description produit

Une poudre fine, cohésive, couleur crème. Prépare une sauce ou une soupe en crème opaque, de consistance légère, couleur crème. Sa saveur crémeuse est rehaussée avec des épices.

Valeurs Nutritives

16 g par portion de 250 mL
Calories 50 % Valeur quotidienne*
Lipides 0.5 g 1%
Saturés 0 g
+ Trans 0 g
0%
Carbohydrate 11 g 4%
Fibre 0 g 0%
Glucides 2 g 2%
Protéines 1 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 940 mg 41%
Potassium 50 mg 1%
Calcium 20 mg 2%
Fer 0.2 mg 1%
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