Creative Culinary Solutions

Boeuf Bourguignon

Le boeuf bourguignon est un plat classique du terroir français. Notre sauce au boeuf garantit une sauce de ragoût toujours veloutée et riche en arômes, tout en étant très simple et rapide à préparer.

Difficulté:	15/20
Rendement:	10
Préparation:	10 minutes
Temps de cuisson:	10 minutes

Difficulté

15/20

Rendement

Préparation

10 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Ingrédients

1.5 L (6 tasses), préparé, de Mélange de Sauce Brune Instantané
150 g (5 oz) de beurre
1.5 kg (3 lbs) de boeuf en cubes
100 g (4 oz) de bacon, haché
400 g (14 oz) d'oignons perlés
500 g (1 lbs) de champignons, tranchés
15 mL (1 c. à soupe) d'ail, haché finement
250 mL (1 tasse) de vin rouge sec
30 mL (2 c. à soupe) de moutarde à la bière
Sel et poivre, au goût

Préparation

Préparer la sauce au bœuf en suivant les directives sur l’emballage et réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis saisir le bœuf. Retirer le bœuf et réserver.
Dans la même casserole, faire sauter le bacon jusqu’à cuisson complète puis ajouter l’oignon, les champignons et l’ail et faire suer pendant 5 minutes.
Ajouter le bœuf et déglacer avec le vin rouge; laisser réduire de moitié.
Ajouter la sauce au bœuf, la moutarde à la bière, sel et poivre, et amener à ébullition pendant une minute.
Laisser mijoter pendant 1 h 30 à 2 h (en fonction de la taille des cubes de bœuf). Servir chaud et déguster!