Une recette classique de sauce brune avec une délicieuse et légère saveur de boeuf rehaussée d'une saveur de farine grillée. Végétalienne, certifiée Halal et Kashère, et sans ingrédients source de gluten.
Attributs
Halal
Casher pareve
Sans couleur artificielles
Sans saveur artificielles
Sans gras trans
Végétalien
Table à vapeur
Sans addition de GMS
Faible en gras (<3g/portion)
Sans gluten
Suggestion de présentation
- Utiliser comme sauce mère végétarienne pour faire une dérivée, telle qu'une sauce aux champignons ou une Dijonnaise. Utiliser comme la base de plats en sauce, tel qu'un boeuf bourgignon. Épaissir et rehausser les jus de cuissons des rôtis et ragoûts.
Préparation
| Pour préparer: | 1 L | 105 L |
| Mélange : | 100 g | 10 kg |
| Eau froide : | 125 mL | 10 L |
| Eau bouillante : | 875 mL | 90 L |
Ajouter le mélange à l’eau froide en brassant. Bien mélanger. Ajouter à l’eau bouillante en brassant avec un fouet. Tout en brassant occasionnellement, ramener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes.
Ingrédients
Amidon de maïs, Sucres (dextrose), Sel, Huile de canola, Légumes déshydratés (pommes de terre, oignons, tomates, ail), Caramel, Protéines de soya hydrolysées, Extrait de levure, Guanylate disodique, Inosinate disodique, Acide citrique, Épices, Fines herbes.
Allergènes
Allergènes : Soya.
Sensibilisateur : Maïs; Ail; Oignon;
Formats
Taille de l'emballage :
1 X 10 kg Carton
Portions par paquet : 1750
Dimension du paquet : 23.5cm La x 28.58cm Lo x 31.43cm H
Code du produit : 330541
UPC / SCC : 059668116110
Description produit
Une poudre fine, légèrement cohésive, beige. Prépare une sauce opaque, brune, moyennement épaisse. Sa légère saveur de boeuf est rehaussée avec la saveur de farine grillée.
Valeurs Nutritives |
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|---|---|---|---|---|
| 6 g par portion de 60 mL | ||||
| Calories 20 | % Valeur quotidienne* | |||
| Lipides 0.3 g | 0% | |||
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Saturés 0 g + Trans 0 g |
0% | |||
| Carbohydrate 4 g | 1% | |||
| Fibre 0 g | 0% | |||
| Glucides 1 g | 1% | |||
| Protéines 0.1 g | ||||
| Cholestérol 0 mg | ||||
| Sodium 380 mg | 17% | |||
| Potassium 10 mg | 1% | |||
| Calcium 0 mg | 0% | |||
| Fer 0 mg | 0% | |||
