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Crème d’asperges

Un classique printanier lorsque les asperges sont en saison.

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10 minutes

10 minutes

Ingrédients

1 L (4 tasses), préparé, de Base de Crème Culinaire
1.5 L (6 tasses). préparé, de Base de soupe au poulet instantanée, sans gluten, réduite en sodium
700 g de pointes d'asperges, nettoyées et coupées
1 poireau, nettoyé et haché
15 g (1/2 oz) de zeste de citron
Sel et poivre, au goût

Préparer la base de soupe à la crème culinaire selon les instructions sur l’emballage. Réserver au chaud.
Préparer le bouillon de poulet ou de légumes selon les instructions sur l’emballage et ajouter les asperges, poireaux et zeste de citron.
Mijoter environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les asperges soient tendres.
Réduire en purée lisse au robot culinaire ou avec un pied mélangeur.
Ajouter la crème culinaire au potage, bien mélanger, et réchauffer à température de service.
Servir dans les bols et déguster!

1 L (4 tasses), préparé, de Base de Crème Culinaire
1.5 L (6 tasses). préparé, de Base de soupe au poulet instantanée, sans gluten, réduite en sodium
700 g de pointes d'asperges, nettoyées et coupées
1 poireau, nettoyé et haché
15 g (1/2 oz) de zeste de citron
Sel et poivre, au goût