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Chou-fleur coréen épicé

Name: Chou-fleur coréen épicé
Yield: 4
Ingredients: 3/4 tasse (188 mL), préparée, de Mélange de sauce Gochujang instantané1 chou-fleur coupé en gros bouquetsPANURE DE CHOU-FLEUR 1 tasse (250 mL) d'eau1/4 tasse (68 mL) de fécule de maïs3/4 tasse (188 mL) de farine tout usage ou blé entier1 c. à table (15 mL) de farine de riz2 c. à thé (10 mL) de graines de sésame Sel et poivre au goût Huile de friture

Ces délicieuses ailes de chou-fleur à la coréenne trempent dans la sauce gochujang épicée, savoureuse et sucrée de LUDA.

Difficulté:	5/20
Rendement:	4
Préparation:	minutes
Temps de cuisson:	minutes

Difficulté

5/20

Rendement

Préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Ingrédients

3/4 tasse (188 mL), préparée, de Mélange de sauce Gochujang instantané
1 chou-fleur coupé en gros bouquets
PANURE DE CHOU-FLEUR
1 tasse (250 mL) d'eau
1/4 tasse (68 mL) de fécule de maïs
3/4 tasse (188 mL) de farine tout usage ou blé entier
1 c. à table (15 mL) de farine de riz
2 c. à thé (10 mL) de graines de sésame
Sel et poivre au goût
Huile de friture

Préparation

Dans une casserole moyenne, faire chauffer la sauce gochujang et laisser mijoter à feu doux.
Dans un grand bol à mélanger, ajouter tous les ingrédients de la panure de chou-fleur et mélanger jusqu’à ce qu’elle forme une pâte. Votre pâte ne doit être ni trop épaisse ni trop fine.
Faire chauffer l’huile de friture et tremper chaque fleur de chou-fleur dans la pâte. S’assurer que tout le fleuron est enrobé uniformément et déposer doucement dans l’huile de friture. Faire frire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, retirer du feu et placer sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Dans un grand bol, ajouter le chou-fleur frit et arroser de sauce gochujang, bien mélanger. Garnir de graines de sésame et d’échalotes hachées. Bon appétit !