Creative Culinary Solutions

Casserole crémeuse aux haricots verts

Casserole crémeuse et réconfortante de haricots verts entièrement faite maison. Ce plat d’accompagnement indéniablement riche saura plaire à tout le monde!

Difficulté:	10/20
Rendement:	6
Préparation:	minutes
Temps de cuisson:	minutes

Difficulté

10/20

Rendement

Préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Ingrédients

Pour les oignons « frits » cuits au four
1 gros onion
1/2 tasse (62 g) de farine tout usage
3/4 tasse (45 g) de chapelure Panko
Sel et poivre noir au goût
1 gros oeuf
1 c. à table (15 mL) de lait
Pour la casserole aux haricots verts
1 lbs (450 g) d'haricots verts frais, rincés, parés et coupés en deux
2 c. à table (30 g) de beurre sans sel
8 oz (225 g) de champignons, tranchés en deux
2 gousses d'ail émincées
2 c. à table (30 g) de farine tout usage
2 tasses (500 mL), préparées, de Mélange de sauce sans poulet, végétale
Sel et poivre au goût

Préparation

Préchauffer le four à 475 °F.
Verser la farine dans un petit bol et le Panko dans un autre. Fouetter l’oeuf et le lait dans un troisième bol. Paner les tranches d’oignon.
Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée et cuire au four environ 25 minutes. Retourner deux fois durant la cuisson. Réserver.
Réduire le four à 400 °F.
Blanchir les haricots dans de l’eau salée pendant 5 minutes. Égoutter et placer dans un bol d’eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Égoutter et réserver.
À feu moyen-élevé, faire fondre le beurre dans une poêle de 12 po allant au four. Ajouter les champignons, le sel et le poivre. Cuire jusqu’à ce que les champignons commencent à dégager une partie de leur humidité, soit environ 5 minutes.
Ajouter l’ail, remuer et cuire encore 2 minutes. Saupoudrer de farine et remuer jusqu’à homogénéité.
Ajouter la sauce sans poulet et laisser mijoter 3 minutes. Baisser le feu à moyen-doux et continuer à remuer pendant 3 autres minutes.
Retirer du feu. Ajouter 1/4 des oignons et tous les haricots verts. Remuer en mélangeant la sauce et les haricots. Garnir du reste des oignons et cuire au four jusqu’à ce que le tout bouillonne, environ 10 à 15 minutes. Retirer du four et déguster !