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Tourte aux légumes

Name: Tourte aux légumes
Yield: 8 ramekins
Ingredients: 1 paquet (2 feuilles) de pâte feuilletée, décongelée1/3 tasse (80 mL) de beurre sans sel1 tasse (250 mL) d'oignons rouges, en dés1 tasse (250 mL) de carottes, en dés1/2 tasse (125 mL) de céleri, en dés1 c. à table (15 mL) d'ail émincé1/2 c. à thé (2.5 mL) de thym séché8 oz (225 g) de champignons bruns, tranchés1-1/2 lbs (680 g) de patates russet, en dés Sel et poivre au goût2-1/2 tasses (625 mL), préparées, de Mélange de sauce sans poulet, végétale1 tasse (250 mL) de pois1 c. à table (15 mL) de persil haché1 c. à table (15 mL) de lait entier1 gros oeuf, battu

Préparez une assiette réconfortante de tourte savoureuse aux légumes, surmontée d’une croûte feuilletée, pour un repas copieux en portions individuelles.

Difficulté:	5/20
Rendement:	8 ramekins
Préparation:	minutes
Temps de cuisson:	minutes

Difficulté

5/20

Rendement

8 ramekins

Préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Ingrédients

1 paquet (2 feuilles) de pâte feuilletée, décongelée
1/3 tasse (80 mL) de beurre sans sel
1 tasse (250 mL) d'oignons rouges, en dés
1 tasse (250 mL) de carottes, en dés
1/2 tasse (125 mL) de céleri, en dés
1 c. à table (15 mL) d'ail émincé
1/2 c. à thé (2.5 mL) de thym séché
8 oz (225 g) de champignons bruns, tranchés
1-1/2 lbs (680 g) de patates russet, en dés
Sel et poivre au goût
2-1/2 tasses (625 mL), préparées, de Mélange de sauce sans poulet, végétale
1 tasse (250 mL) de pois
1 c. à table (15 mL) de persil haché
1 c. à table (15 mL) de lait entier
1 gros oeuf, battu

Préparation

Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le beurre. Une fois fondu, ajouter les oignons, les carottes, le céleri, l’ail et le thym.
Faire sauter jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides. Ajouter les champignons, remuer et cuire 1 minute. Ajouter les patates, le sel et le poivre. Remuer et cuire 7 minutes.
Verser lentement la sauce sans poulet en remuant constamment. Laisser mijoter la sauce jusqu’à ce que les patates soient tendres mais ne se défont pas.
Incorporer les pois et le persil. Assaisonner avec sel et poivre, au goût.
Préchauffer le four à 400 °F. Répartir uniformément la garniture dans les ramequins, environ 3/4 tasse de garniture par portion.
Couper 1/4 po sur les bords de la pâte feuilletée. Couper chaque feuille de pâte en quatre carrés de 4 pouces, soit 8 carrés au total.
Placer une feuille de pâte carrée sur chaque ramequin, en laissant les bords pendre sur les côtés. Faites 4 petites fentes dans le haut.
Dans un petit bol, fouetter l’oeuf et le lait. Badigeonner le dessus et les côtés de la pâte feuilletée. Saupoudrer de sel et de poivre.
Cuire au four jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit gonflée et dorée, 15 minutes.