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Burger au bulgogi de boeuf végétarien à la coréenne

Name: Burger au bulgogi de boeuf végétarien à la coréenne
Yield: 5
Ingredients: 3 c. à table (45 mL) de sauce soya1 c. à table (15 mL) d'huile de sésame grillé2 c. à table (30 mL) de cassonade1/4 c. à thé (1 mL) de flocons de piment rouge1/4 c. à thé (1 mL) de gingembre moulu2 gousses d’ail émincées1 tranche de pain blanc en morceaux de 1/4 po, croûtes enlevées1-1/2 lbs (675 g), préparé, de Haché végétalien sans boeuf1/2 tasse (125 mL) d'échalotes hachées5 pains hamburger Feuilles de laitue, pour servir (facultatif)3/4 tasse (180 mL) de mayonnaise1/4 tasse (60 mL) de sauce chili asiatique1/4 c. à thé (1 mL) de sucre granulé

Inspirés du bulgogi de boeuf coréen, ces burgers de bulgogi à base de protéines végétales sont faciles à préparer, riches en saveur, et pour toute la famille.

Difficulté:	5/20
Rendement:	5
Préparation:	minutes
Temps de cuisson:	minutes

Difficulté

5/20

Rendement

Préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Ingrédients

3 c. à table (45 mL) de sauce soya
1 c. à table (15 mL) d'huile de sésame grillé
2 c. à table (30 mL) de cassonade
1/4 c. à thé (1 mL) de flocons de piment rouge
1/4 c. à thé (1 mL) de gingembre moulu
2 gousses d’ail émincées
1 tranche de pain blanc en morceaux de 1/4 po, croûtes enlevées
1-1/2 lbs (675 g), préparé, de Haché végétalien sans boeuf
1/2 tasse (125 mL) d'échalotes hachées
5 pains hamburger
Feuilles de laitue, pour servir (facultatif)
3/4 tasse (180 mL) de mayonnaise
1/4 tasse (60 mL) de sauce chili asiatique
1/4 c. à thé (1 mL) de sucre granulé

Préparation

Préparer le haché végétalien sans boeuf selon les instructions sur
l’emballage.
Préchauffer le barbecue à feu vif.
Dans un grand bol, mélanger la sauce soya, l’huile de sésame, la cassonade, les flocons de piment rouge, le gingembre, l’ail et le pain. Remuer, puis laisser reposer pendant quelques minutes pour permettre au pain de ramollir.
Écraser le mélange à la fourchette en une pâte. Ajouter le haché végétalien et les oignons verts. Bien mélanger le tout avec vos mains.
Diviser le mélange en 5 portions égales, en formant des boulettes. Les aplatir en galettes de 3/4 po d’épais et d’environ 4,5 po de diamètre.
Placer les galettes sur une grille recouverte d’un enduit à cuisson. Griller, couvert, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, 2-3 minutes. Retourner les galettes et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Avant de servir, faites griller les pains du côté le plus froid du gril.
Pour la mayonnaise au chili, mélanger la mayonnaise, la sauce chili asiatique et le sucre dans un petit bol.
Garnir chaque portion de feuilles de laitue et de mayonnaise au chili.