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Boulettes végétaliennes à la vietnamienne avec sauce chili

Name: Boulettes végétaliennes à la vietnamienne avec sauce chili
Yield: 22 to 24 boulettes
Ingredients: 2 gros oeufs2 gousses d’ail émincées1 c. à table (15 mL) de gingembre râpé1/4 c. à thé (1 mL) de flocons de piment rouge3 d'échalotes, hachées finement*2 c. à thé (10 mL) de zeste de lime3 c. à table (45 mL) de coriandre hachée*3 c. à table (45 mL) de menthe hachée*1-1/2 lbs (675 g), préparées, de Haché végétalien sans boeuf1 tasse (250 mL) de Panko1/2 tasse (125 mL) d'arachides non salées, hachées, pour servir2 c. à table (30 mL) de sauce chili asiatique1/4 tasse (62 mL) de sauce soya1/4 tasse (62 mL) de jus de lime1/4 tasse (62 mL) de sucre* en préparer un peu plus pour servir

Boulettes de viande à la vietnamienne, sans viande ! Servez-les sur du riz pour un souper rapide en semaine.

Difficulté:	10/20
Rendement:	22 to 24 boulettes
Préparation:	minutes
Temps de cuisson:	minutes

Difficulté

10/20

Rendement

22 to 24 boulettes

Préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Ingrédients

2 gros oeufs
2 gousses d’ail émincées
1 c. à table (15 mL) de gingembre râpé
1/4 c. à thé (1 mL) de flocons de piment rouge
3 d'échalotes, hachées finement*
2 c. à thé (10 mL) de zeste de lime
3 c. à table (45 mL) de coriandre hachée*
3 c. à table (45 mL) de menthe hachée*
1-1/2 lbs (675 g), préparées, de Haché végétalien sans boeuf
1 tasse (250 mL) de Panko
1/2 tasse (125 mL) d'arachides non salées, hachées, pour servir
2 c. à table (30 mL) de sauce chili asiatique
1/4 tasse (62 mL) de sauce soya
1/4 tasse (62 mL) de jus de lime
1/4 tasse (62 mL) de sucre
* en préparer un peu plus pour servir

Préparation

Préparer le haché végétalien sans boeuf selon les instructions sur l’emballage.
Préchauffer le four à 400 °F.
Dans un grand bol, mélanger les oeufs, l’ail, le gingembre, les flocons de piment rouge, les oignons verts, le zeste de lime, la coriandre et la menthe. Fouetter pour combiner.
Ajouter le haché végétalien et le panko. À l’aide de vos mains, mélanger jusqu’à uniformément combiné.
Rouler le mélange en boulettes de la taille d’une balle de golf et déposer directement sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four pendant 15 minutes, en retournant une fois avec une spatule en métal à la moitié du temps de cuisson.
Préparer la sauce en fouettant la sauce chili, la sauce soya, le jus de lime et le sucre dans un bol moyen.
Servir les boulettes de viande arrosées de sauce et saupoudrées d’oignons verts, de coriandre, de menthe et d’arachides.