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Soupe au quinoa et boeuf
Cette soupe de quinoa maison au boeuf regorge de légumes nutritifs et de quinoa charnue. C’est un repas complet dans un bol !
| Difficulté: | 5/20 |
| Rendement: | 6 |
| Préparation: | 15 minutes |
| Temps de cuisson: | 35 minutes |
Préparation
LAVEZ VOS MAINS AVANT, PENDANT ET APRÈS LA PRÉPARATION. DÉSINFECTEZ TOUTES LES SURFACES ET TOUT L’ÉQUIPEMENT.
- Préparer la base de soupe au bœuf sans gluten. Verser l’eau dans une marmite et porter à ébullition à feu vif. Incorporer au fouet la base de soupe au bœuf jusqu’à dissolution complète. Ramener à frémissement et laisser mijoter pendant 1 minute.
- Cuire les oignons et l’ail dans l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
- Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa soit cuite.
- Retirer la feuille de laurier et servir.
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- Teneur faible ou réduite en sodium
- Sans GMS
- Sans addition de GMS
- Contiennent aucun colorant ni saveur artificiels
- Stable sur la table à vapeur
- Stable à la congélation/décongélation
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- Stable sur la table à vapeur
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- Sans gluten
Ingrédients
- 1,5 L (6 tasses), préparé, de Base de boeuf en poudre sans gluten
- 15 mL (1 c. à table) d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d'ail, émincée
- 2 carottes, tranchées
- 1 branche de céleri, tranché
- Canne de 14 oz de tomates en dés, non égouttées
- 1/2 poivron vert, coupé en dés
- 100 mL (1/2 tasse) quinoa
- 1 mL (1/4 c. à thé) de thym séché
- 1 feuille de laurier
- 30 mL (2 c. à table) de vin rouge (facultatif)
- 30 mL (2 c. à table) de persil frais
- Sel et poivre noir, au goût
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