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Chili végétalien facile
Non seulement ce chili est super facile à préparer, mais il est également plein de protéines et de fibres végétales pour vous garder rassasié et satisfait pendant des heures et des heures.
| Difficulté: | 5/20 |
| Rendement: | 6-8 |
| Préparation: | minutes |
| Temps de cuisson: | minutes |
Préparation
- Ajouter d’abord l’oignon, le céleri et le poivron vert dans une grande casserole antiadhésive à feu moyen-élevé avec 1/3 tasse d’eau. Cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau, en remuant de temps en temps.
- Une fois que le pot est « sec » et que les légumes commencent à brunir, déglacer le pot avec 1/4 tasse d’eau supplémentaire. Ce processus devrait prendre environ 10 minutes au total.
- Ajouter l’ail, les épices et les carottes dans la casserole, puis faire revenir quelques minutes en ajoutant un petit filet d’eau si le tout commence à coller.
- Enfin, ajouter les haricots égouttés, les tomates concassées et la base de soupe sans boeuf dans la casserole.
- Porter le tout à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à ébullition, couvrir et cuire 10 minutes.
- Cuire à découvert pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les carottes soient tendres et que le chili atteigne l’épaisseur souhaitée.
- Remuer ce mélange de temps en temps, pour assurer que rien ne colle au fond du pot.
- Servir chaud et garnir au goût.
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Ingrédients
- 250 mL (1 tasse), préparé, de Base de Soupe Sans Boeuf, Végétale
- 3 gousses d'ail
- 1 petit oignon jaune, coupé en dés
- 2 poivrons verts, coupés en dés
- 3 côtes de céleri, coupées en dés
- 3 petites carottes, tranchées
- 60 mL (1/4 tasse) de poudre de chili pure
- 15 mL (1 c. à table) de cumin
- 5 mL (1 c. à thé) d'origan séché
- 2.5 mL (1/2 c. à thé) de poivre de Cayenne (facultatif)
- 2 cannes de 15 oz d'haricots rouges, égouttés
- 2 cannes de 15 oz d'haricots pinto, égouttés
- 2 cannes de 28 oz de tomates écrasées
- Sel et poivre noir, au goût
- Garnitures facultatives : oignons verts, levure nutritionnelle, crème sure végétalienne
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