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Légumes sautés à l’ail
Une gamme colorée de légumes frais sautés dans une combinaison savoureuse de soupe végétalienne sans boeuf LUDA et d’ail. C’est une recette sans tracas pour un à-côté délicieux.
| Difficulté: | 5/20 |
| Rendement: | 8 |
| Préparation: | minutes |
| Temps de cuisson: | minutes |
Préparation
- Chauffer l’huile dans une poêle de 12 pouces à feu vif.
- Ajouter le poivron rouge, le chou-fleur, les haricots verts et la courge et cuire 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, en remuant de temps en temps.
- Ajouter l’ail dans la poêle et cuire et remuer pendant 1 minute.
- Ajouter la base de soupe sans boeuf et chauffer à ébullition, en remuant pour gratter les morceaux dorés du fond de la poêle.
- Réduire le feu à moyen-élevé. Cuire 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps.
- Assaisonner selon désiré.
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Ingrédients
- 250 mL (1 tasse), préparé, de Base de Soupe Sans Boeuf, Végétale
- 15 mL (1 c. à table) d'huile d'olive
- 125 mL (1/2 tasse) de poivrons rouges, coupés en morceaux de 1 po
- 250 mL (1 tasse) de fleurons de chou-fleur en tranches épaisses
- 375 mL (1-1/2 tasses) de haricots verts, parés
- 1 courge jaune moyenne, coupée en deux sur la longueur et tranchée (environ 1-1/2 tasses)
- 2 gousses d'ail, émincées
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