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Potage à la courge musquée, pomme et cannelle

Name: Potage à la courge musquée, pomme et cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 750 mL (3 tasses), préparé, de Base de soupe au poulet instantanée, sans gluten, réduite en sodium2 L (8 tasses) de courge musquée, en dés1 pomme verte, hachée1 oignon haché grossièrement30 mL (2 c. à soupe) de cassonade, tassée3 mL (1/2 c. à thé ) de sel3 mL (1/2 c. à thé ) de cannelle, moulue Une pincée de poivre175 mL (3/4 tasse) de lait175 mL (3/4 tasse) de yogourt grec, nature30 mL (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche, hachée

Ce délicieux potage automnal saura ravir vos invités avec ses succulentes épices chaudes.

Difficulté:	5/20
Rendement:	8
Préparation:	15 minutes
Temps de cuisson:	25 minutes

Difficulté

5/20

Rendement

Préparation

15 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Ingrédients

750 mL (3 tasses), préparé, de Base de soupe au poulet instantanée, sans gluten, réduite en sodium
2 L (8 tasses) de courge musquée, en dés
1 pomme verte, hachée
1 oignon haché grossièrement
30 mL (2 c. à soupe) de cassonade, tassée
3 mL (1/2 c. à thé ) de sel
3 mL (1/2 c. à thé ) de cannelle, moulue
Une pincée de poivre
175 mL (3/4 tasse) de lait
175 mL (3/4 tasse) de yogourt grec, nature
30 mL (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche, hachée

Préparation

Préparer la base de soupe selon les instructions sur l’emballage et réserver au chaud.
Dans un chaudron à fond épais, mélanger la courge, la pomme, l’oignon, et les ingrédients secs.
Ajouter le bouillon, couvrir et amener à ébullition à feu moyen-élevé.
Baisser le feu et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Réduire en purée à l’aide d’un pied mélangeur, puis incorporer le lait et le yogourt. Réchauffer à faible intensité en remuant occasionnellement jusqu’à température de service.
Servir dans les bols et saupoudrer de ciboulette hachée.

Garnir d'une cuillère de yogourt grec nature et d'un peu de persil frais haché.

Ingrédients

750 mL (3 tasses), préparé, de Base de soupe au poulet instantanée, sans gluten, réduite en sodium
2 L (8 tasses) de courge musquée, en dés
1 pomme verte, hachée
1 oignon haché grossièrement
30 mL (2 c. à soupe) de cassonade, tassée
3 mL (1/2 c. à thé ) de sel
3 mL (1/2 c. à thé ) de cannelle, moulue
Une pincée de poivre
175 mL (3/4 tasse) de lait
175 mL (3/4 tasse) de yogourt grec, nature
30 mL (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche, hachée