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Ragoût irlandais végétalien

Name: Ragoût irlandais végétalien
Yield: 6
Ingredients: 3 tasses, préparées, de Base de Soupe Sans Boeuf, Végétale1-1/2 oignons jaunes, coupés en dés2 côtes de céleri, hachées1 carotte, hachée1 panais, haché3 gousses d'ail, emincées1 lbs de champignons portobello1/4 tasse de pâte de tomateCanne de 12-14 oz de bière noire15 patates grelots2 feuilles de laurier1 c. à thé de thym séché1/2 c. à thé de romarin séché2 c. à table de fécule de maïs1 c. à table d'eau Persil frais pour la garniture Sel et poivre, au goût

Si vous aimez les ragoûts riches et épais, ce ragoût irlandais végétalien est parfait pour vous : de gros morceaux de champignons portobello, de copieux légumes-racines et un bouillon incroyable.

Difficulté:	10/20
Rendement:	6
Préparation:	minutes
Temps de cuisson:	minutes

Difficulté

10/20

Rendement

Préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Ingrédients

3 tasses, préparées, de Base de Soupe Sans Boeuf, Végétale
1-1/2 oignons jaunes, coupés en dés
2 côtes de céleri, hachées
1 carotte, hachée
1 panais, haché
3 gousses d'ail, emincées
1 lbs de champignons portobello
1/4 tasse de pâte de tomate
Canne de 12-14 oz de bière noire
15 patates grelots
2 feuilles de laurier
1 c. à thé de thym séché
1/2 c. à thé de romarin séché
2 c. à table de fécule de maïs
1 c. à table d'eau
Persil frais pour la garniture
Sel et poivre, au goût

Préparation

Couper les oignons en dés et les ajouter dans une grande casserole. Faire ramollir dans quelques cuillères à table de soupe sans boeuf.
Ajouter le céleri, la carotte et le panais hachés et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter ensuite l’ail haché et remuer.
Nettoyer les champignons et les couper en deux. Les ajouter dans la casserole. Laisser mijoter jusqu’à ce que leur taille soit légèrement réduite.
Incorporer la pâte de tomate et ajouter la bière. Bien mélanger et laisser mijoter 1 à 2 minutes.
Ajouter la base de soupe sans boeuf et les patates grelots coupées en deux. Ajouter tous les assaisonnements et porter à ébullition lente.
Réduisez la chaleur et la crique. Laisser mijoter 20-30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
Mélanger le fécule de maïs et l’eau et incorporer au ragoût pour épaissir.
Servir avec votre pain croûté préféré. Garnir de persil frais si désiré.