Préparation

• Dans un chaudron, mélanger le bouillon de poulet, le mélange de sauce à la dinde, le gingembre, l’ail et amener à ébullition.
• Pendant ce temps, fouetter les œufs dans une tasse à mesurer ou un bol avec un bec verseur.
• Quand le bouillon bout, retirer du feu.
• À l’aide d’un fouet, brasser le bouillon en cercles et verser le mélange d’œufs en remuant continuellement.
• Incorporer l’huile de sésame, les échalotes, et le poivre noir.
• Servir la soupe dans des bols et décorer avec des échalotes et graines de sésame (facultatif).

Servir avec des craquelins ou des morceaux de baguette grillés.

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