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Boeuf haché avec bok choy et oeuf à la poêle
Pour un peu plus de chaleur et une touche de couleur, versez quelques gouttes de sauce sriracha de LUDA sur les œufs juste avant de servir.
| Difficulté: | 5/20 |
| Rendement: | 4 |
| Préparation: | minutes |
| Temps de cuisson: | minutes |
Préparation
- Combiner les 4 premiers ingrédients dans un petit bol.
- Faire chauffer un wok à feu vif. Ajouter 2 c. à thé d’huile. Ajouter l’ail; faire sauter 10 secondes. Ajouter le bœuf; faire sauter 2 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf soit cuit. Incorporer le mélange de soja; cuire 30 secondes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Placer sur une assiette; Garder au chaud. Ajouter 1,5 c. à thé d’huile et le poivron rouge broyé dans la poêle; cuire 10 secondes. Ajouter le bok choy; faire sauter 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croustillants. Placer sur une assiette avec le boeuf.
- Essuyer la poêle avec un essuie-tout. Chauffer les 2,5 c. à thé d’huile restantes dans une poêle à feu moyen.
- Casser les œufs, 1 à la fois; cuire 2 min. Couvrir la casserole et cuire 1 minute ou jusqu’à ce que les blancs soient pris.
- Répartir le riz, le bœuf et le bok choy dans 4 bols. Garnir chaque plat de 1 œuf et ajouter un peu de sauce sriracha, au goût.
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- Instantané
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- Teneur faible ou réduite en sodium
- Sans GMS
- Sans addition de GMS
- Contiennent aucun colorant ni saveur artificiels
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- Végétarien
- Stable au rethermalisation
- Stable sur la table à vapeur
- Stable à la congélation/décongélation
Ingrédients
- 2,5 c. à thé (13 mL) de sucre
- 2,5 c. à thé (13 mL) de pâte de chili thaï
- 2,5 c. à thé (13 mL) de sauce de poisson
- 2,5 c. à thé (13 mL) de sauce soya, faible en sodium
- 2 c. à table (30 mL) d'huile de canola, divisée
- 3 de gousses d’ail, hachées
- 12 oz de boeuf haché maigre
- 3/4 c. à thé (4 mL) de chili thaï sec broyé ou piment rouge broyé
- 3 de bébé bok choy, coupé en 4 dans le sens de la longueur
- 4 gros oeufs
- 2 tasses (500 mL) de riz brun cuit
- 2 c. à table (30 mL), préparée, de Mélange de sauce Sriracha instantané
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