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Sauté de légumes au miel et au sriracha
Avec une sauce sucrée et épicée, ce sauté au miel et au sriracha est un souper très rapide et sain qui peut être facilement adapté.
| Difficulté: | 5/20 |
| Rendement: | 2 |
| Préparation: | minutes |
| Temps de cuisson: | minutes |
Préparation
- Faire cuire les nouilles selon les instructions du paquet et égoutter.
- Dans un petit bol, mélanger la sauce sriracha, la sauce soja et le miel. Ajouter une bonne pincée de poivre noir fraîchement moulu.
- Placer un wok sur feu vif et ajouter l’huile végétale. Ajouter la pâte d’ail et de gingembre et laisser grésiller un instant, mais ne pas laisser brûler. Ajouter rapidement les légumes, faire sauter pendant 3 à 5 minutes.
- Ajouter les nouilles égouttées dans la poêle et verser la sauce, en remuant le tout pour que tous les légumes et nouilles soient légèrement enrobés de sauce. Baisser le feu et laisser bouillonner pendant une minute avant d’ajouter le Pak Choi ou les épinards.
- Ajouter plus de sauce soja si nécessaire et saupoudrer de graines de sésame. Ajouter un filet d’huile de sésame, si désiré. Servir immédiatement.
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Ingrédients
- 2-3 c. à table (30-40 mL), préparées, de Mélange de sauce Sriracha instantané
- 2 nids de nouilles aux œufs séchés ou de riz
- 1 c. à table (15 mL) d'huile végétale
- 3 c. à table (45 mL) de sauce soya légère
- 3 c. à table (45 mL) de miel coulant
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 c. à thé (5 mL) de pâte d'ail
- 1 c. à thé (5 mL) de pâte de gingembre
- 3 échalotes, tranchées finement
- Une sélection de légumes tels que: poivrons tranchés finement, champignons, pois mange-tout, courgettes, maïs miniature
- Une poignée de pak choi ou d’épinards frais (ajoutés au cours des dernières minutes de cuisson)
- Graines de sésame, facultatif
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