Une recette classique et éprouvée de sauce king avec une saveur de boeuf riche et délicieuse. Végétalienne et certifiée Halal et Kashère. Stable en table chaude et au gel-dégel.
Attributs
Halal
Casher pareve
Sans couleur artificielles
Sans saveur artificielles
Sans gras trans
Végétalien
Faible en gras (<3g/portion)
Suggestion de présentation
- Omettre le gras et la farine pour préparer un bouillon végétalien. Utiliser la base dans d'autres recettes pour augmenter la couleur et la saveur.
Préparation
| Pour préparer: | 1 L | 296 L |
| Gras : | 70 g | 18 kg |
| Farine : | 60 g | 16 kg |
| Base : | 19 g | 5 kg |
| Eau bouillante : | 1 L | 263 L |
Faire fondre le gras et ajouter la farine en brassant avec un fouet jusqu’à lisse. Combiner la base à l’eau et bien mélanger. Ajouter au mélange de gras et de farine en brassant. Amener à ébullition et laisser mijoter 3 minutes en brassant occasionnellement. AUTRES UTILISATIONS : Omettre le gras et la farine pour préparer un bouillon végétalien. Utiliser la base dans d’autres recettes pour augmenter la couleur et la saveur.
Ingrédients
Sel, Sucres (solides de glucose, maltodextrine), Colorant (caramel), Protéines végétales hydrolysées (soya, maïs), Huile de canola, Glutamate monosodique, Épices (incluant moutarde, céleri), Extrait de levure (orge, blé), Acide citrique, Guanylate disodique, Inosinate disodique, Arôme.
Allergènes
Allergènes : Gluten (orge, blé), Moutarde, Soya.
Sensibilisateur : Céleri; Maïs; GMS;
Formats
Taille de l'emballage :
1 X 5 kg Seau
Portions par paquet : 4933
Dimension du paquet : 24.9cm La x 24.9cm Lo x 20.96cm H
Code du produit : 330583
UPC / SCC : 059668100942
Description produit
Une poudre fine, légèrement cohésive, brun foncé. Prépare une sauce opaque, brune, moyennement épaisse. Sa riche saveur de boeuf prédomine.
Valeurs Nutritives |
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|---|---|---|---|---|
| 1.1 g par portion de 60 mL | ||||
| Calories 3 | % Valeur quotidienne* | |||
| Lipides 0.1 g | 0% | |||
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Saturés 0 g + Trans 0 g |
0% | |||
| Carbohydrate 0 g | 0% | |||
| Fibre 0 g | 0% | |||
| Glucides 0 g | 0% | |||
| Protéines 0.1 g | ||||
| Cholestérol 0 mg | ||||
| Sodium 210 mg | 9% | |||
| Potassium 0 mg | 1% | |||
| Calcium 0 mg | 0% | |||
| Fer 0 mg | 0% | |||
