Cet enrichisseur pour sauce au boeuf succulent au bon goût traditionnel québécois a une saveur de viande légère et savoureuse rehaussée d'épices. Stable en table chaude et au gel-dégel.
Attributs
Sans couleurs artificielles
Sans saveurs artificielles
Sans gras trans
Sans addition de GMS
Faible en gras (<3g/portion)
Suggestion de présentation
- Omettre le gras et la farine pour préparer un bouillon végétalien. Utiliser la base dans d'autres recettes pour augmenter la couleur et la saveur.
Préparation
| Pour préparer: | 1 L | 622 L |
| Gras : | 70 g | 39 kg |
| Farine : | 60 g | 33 kg |
| Enrichisseur : | 10 g | 5,5 kg |
| Eau bouillante : | 1 L | 550 L |
Faire fondre le gras et ajouter la farine en brassant avec un fouet jusqu’à lisse. Combiner l’enrichisseur à l’eau bouillante et bien mélanger. Ajouter au mélange de gras et de farine en brassant constamment. Amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes en brassant occasionnellement.
Ingrédients
Sel, Sucres (sucre, solides de glucose, dextrose), Protéines végétales hydrolysées (soya, maïs, blé), Colorant (caramel, paprika), Huile de canola, Farine, Extrait de levure, Légumes déshydratés (oignons, ail), Acide citrique, Guanylate disodique, Inosinate disodique, Extrait de boeuf, Arôme, Citrate de sodium.
Allergènes
Allergènes : Blé (gluten), Soya.
Sensibilisateur : Maïs; Ail; Oignon;
Formats
Taille de l'emballage :
1 X 5.5 KG Seau
Portions par paquet : 10317
Dimension du paquet : 24.9cm La x 24.9cm Lo x 20.96cm H
Code du produit : 330633
UPC / SCC : 059668101925
Description produit
Une poudre fine, légèrement cohésive, brun foncé. Prépare une sauce opaque, brun moyen, moyennement épaisse. Sa légère saveur de boeuf est rehaussée avec des épices.
Valeurs Nutritives |
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|---|---|---|---|---|
| 0.6 g par portion de 60 mL | ||||
| Calories 1 | % Valeur quotidienne* | |||
| Lipides 0.1 g | 0% | |||
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Saturés 0 g + Trans 0 g |
0% | |||
| Carbohydrate 0 g | 0% | |||
| Fibre 0 g | 0% | |||
| Glucides 0 g | 0% | |||
| Protéines 0 g | ||||
| Cholestérol 0 mg | ||||
| Sodium 110 mg | 5% | |||
| Potassium 0 mg | 1% | |||
| Calcium 0 mg | 0% | |||
| Fer 0 mg | 0% | |||
