Sauce alfredo succulente avec une saveur de fromage appétissante et forte agrémentée de notes de poivre noir. Stable en table chaude et au gel-dégel.
Attributs
Sans couleurs artificielles
Sans saveurs artificielles
Végétarien
Table à vapeur
Sans GMS
Stable à la congélation/décongélation
Suggestion de présentation
- Utiliser comme sauce mère pour faire une dérivée, telle qu'une primavera ou carbonara. Utiliser pour mariner un filet de porc ou un poulet pour rehausser les saveurs et les garder tendres et moelleux.
Préparation
| Pour préparer: | 1 L | 73 L |
| Mélange: | 190 g | 15 kg |
| Eau froide: | 250 mL | 7 L |
| Eau bouillante: | 550 mL | 55,5 L |
Ajouter le mélange à l’eau froide en brassant. Bien mélanger. Ajouter à l’eau bouillante en brassant avec un fouet. Tout en brassant occasionnellement, ramener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes. Les sauces faites d'après ces modes d'emplois sont stables sur une table à vapeur et congelables.
Ingrédients
Substances laitières modifiées, Fromage parmesan ([lait de vache, culture bactérienne, sel, lipase, enzyme microbienne, chlorure de calcium], poudre de cellulose, sorbate de potassium), Amidon de maïs modifié, Farine (blé), Sel, Sucres (solides de glucose, extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), Huile de tournesol, Huile de palme, Huile de canola, Phosphate tricalcique, Silicate de calcium, Mono et diglycérides, Phosphate dipotassique, Lécithine de soya, Épices, Tocophérols, Guanylate disodique, Inosinate disodique, Phosphate de sodium, Arôme, Paprika, Curcuma.
Allergènes
Allergènes : Blé (gluten), Lait, Soya.
Sensibilisateur : Maïs;
Formats
Taille de l'emballage :
1 X 15 KG Seau
Portions par paquet : 584
Dimension du paquet : 33.5cm La x 41.25cm Lo x 32.57cm H
Code du produit : 330907
UPC / SCC : 059668108023
Description produit
Une poudre fine, légèrement cohésive, de couleur crème avec des particules de poivre noir. Prépare une sauce opaque, épaisse, de couleur crème avec des particules de poivre noir. Sa saveur prononcée de fromage est agrémentée de notes de poivre noir.
Valeurs Nutritives |
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| 30 g par portion de 125 mL | ||||
| Calories 130 | % Valeur quotidienne* | |||
| Lipides 7 g | 9% | |||
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Saturés 3 g + Trans 0 g |
15% | |||
| Carbohydrate 13 g | 4% | |||
| Fibre 0 g | 0% | |||
| Glucides 4 g | 4% | |||
| Protéines 4 g | ||||
| Cholestérol 5 mg | ||||
| Sodium 1110 mg | 48% | |||
| Potassium 175 mg | 4% | |||
| Calcium 300 mg | 23% | |||
| Fer 0.5 mg | 3% | |||
