LUDA EDF

Mélange de Sauce Alfredo
1 X 15 kg Seau

Sauce alfredo succulente avec une saveur de fromage appétissante et forte agrémentée de notes de poivre noir. Stable en table chaude et au gel-dégel.

Attributs

Sans couleur artificielles

Sans saveur artificielles

Végétarien

Table à vapeur

Sans GMS

Stable à la congélation/décongélation

Suggestion de présentation

- Utiliser comme sauce mère pour faire une dérivée, telle qu'une primavera ou carbonara. - Utiliser pour mariner un filet de porc ou un poulet pour rehausser les saveurs et les garder tendres et moelleux.

Préparation

Pour préparer: 1 L 73 L
Mélange: 190 g 15 kg
Eau froide: 250 mL 7 L
Eau bouillante: 550 mL 55,5 L

Ajouter le mélange à l’eau froide en brassant. Bien mélanger. Ajouter à l’eau bouillante en brassant avec un fouet. Tout en brassant occasionnellement, ramener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes. Les sauces faites d'après ces modes d'emplois sont stables sur une table à vapeur et congelables.

Ingrédients

Substances laitières modifiées, Fromage parmesan ([lait de vache, culture bactérienne, sel, lipase, enzyme microbienne, chlorure de calcium], poudre de cellulose, sorbate de potassium), Amidon de maïs modifié, Farine (blé), Sel, Sucres (extrait sec de sirop de maïs), Huile de tournesol, Huile de palme, Huile de canola, Phosphate tricalcique, Silicate de calcium, Mono et diglycérides, Phosphate dipotassique, Lécithine de soya, Épices, Tocophérols, Guanylate disodique, Inosinate disodique, Arôme, Phosphate de sodium, Colorant (paprika, curcuma).

Allergènes

Allergènes : Lait, Soya, Blé.

Sensibilisateur : Maïs;

Formats

Taille de l'emballage :

1 X 15 kg Seau

Portions par paquet : 584

Dimension du paquet : 33.5cm La x 41.25cm Lo x 32.57cm H

Code du produit : 330907

UPC / SCC : 059668108023

Description produit

Une poudre fine, légèrement cohésive, de couleur crème avec des particules de poivre noir. Prépare une sauce opaque, épaisse, de couleur crème avec des particules de poivre noir. Sa saveur prononcée de fromage est agrémentée de notes de poivre noir.

Valeurs Nutritives

30 g par portion de 125 mL
Calories 130 % Valeur quotidienne*
Lipides 7 g 9%
Saturés 3 g
+ Trans 0 g
15%
Carbohydrate 13 g 4%
Fibre 0 g 0%
Glucides 4 g 4%
Protéines 4 g
Cholestérol 5 mg
Sodium 1110 mg 48%
Potassium 175 mg 4%
Calcium 350 mg 27%
Fer 0.5 mg 3%
Demande d'informations
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