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Soupe aux légumes classique

Name: Soupe aux légumes classique
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 15 mL (1 c. à s.) Huile végétale; 1 Oignon, haché; 250 mL (1 tasse) Chou, râpé; 250 mL (1 tasse) Carottes, hachées; 250 mL (1 tasse) Céleri, haché; 250 mL (1 tasse) Tomates, en dés; 2 L (8 tasses) Base de soupe aux légumes LUDA H, préparée; 2 mL (1/2 c.à t.) Thym; 2 mL (1/2 c.à t.) Origan; 30 mL (2 c. à s.) Booster italien LUDA Booster, facultatif

Parfois, il ne suffit que d’un bon vieux classique comme cette soupe aux légumes pour réjouir les foules.

Difficulté:	5/20
Rendement:	10
Préparation:	10 minutes
Temps de cuisson:	45 minutes

Difficulté

5/20

Rendement

Préparation

10 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Ingrédients

15 mL (1 c. à s.) Huile végétale
1 Oignon, haché
250 mL (1 tasse) Chou, râpé
250 mL (1 tasse) Carottes, hachées
250 mL (1 tasse) Céleri, haché
250 mL (1 tasse) Tomates, en dés
2 L (8 tasses) Base de soupe aux légumes LUDA H, préparée
2 mL (1/2 c.à t.) Thym
2 mL (1/2 c.à t.) Origan
30 mL (2 c. à s.) Booster italien LUDA Booster, facultatif

Préparation

Dans un gros chaudron, sauter les oignons dans l’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter le chou, les carottes et le céleri et continuer à cuire en brassant pendant 4-5 minutes.
Ajouter les tomates, le bouillon de légumes et les assaisonnements et bien mélanger.
Couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.