Préparation

• Préparer le bouillon de poulet en dissolvant 250 g de Base de soupe au poulet instantanée LUDA, sans gluten, moitié sel dans 2,5 L d’eau bouillante. Remuer jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute et mettre de côté
• Chauffer l’huile végétale dans un grand pot à feu moyen. Faire sauter les oignons, l’ail et les carottes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 4 à 5 minutes
• Ajouter le riz et faire griller pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment, jusqu’à ce que le riz soit légèrement doré aux bords
• Verser le bouillon de poulet chaud et amener à ébullition en remuant bien
• Ajouter les pois verts et mélanger pour combiner
• Couvrir avec un couvercle, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé
• Retirer du feu et laisser reposer couvert pendant 2 minutes
• Aérer le riz avec une fourchette et terminer avec le persil frais et le poivre noir
• Assaisonner de sel au goût et transférer dans un plat de service. Servir chaud