Préparation

• Si vous utilisez du jus de cuisson, déglacer le plat de rôtissage ou la poêle à feu moyen en raclant les résidus dorés. Si vous utilisez du gras de boeuf frais, le chauffer dans une casserole à feu moyen
• Ajouter les oignons tranchés finement et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés, environ 8 à 10 minutes, en remuant occasionnellement. Mettre de côté
• Dans un grand pot, préparer le Mélange de sauce brune instantanée LUDA, sans gluten, sodium réduit en fouettant 500 g de mélange sec dans 5 L d’eau froide jusqu’à ce que ce soit lisse et sans grumeaux
• Amener le mélange à ébullition à feu moyen-vif en fouettant occasionnellement
• Une fois à ébullition, réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 3 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et luisante
• Ajouter les oignons caramélisés et le jus de cuisson (si désiré) à la sauce. Bien mélanger
• Incorporer le poivre noir, la poudre d’ail et la sauce Worcestershire si désiré
• Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes supplémentaires pour permettre aux saveurs de se fusionner
• Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre au goût
• Verser dans des saucières ou des récipients de service et servir chaud sur du rôti de boeuf, une purée de pommes de terre ou du pain de viande