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Croûte de pizza au chou-fleur végétalienne
Une croûte de pizza au chou-fleur végétalienne nécessitant 10 ingrédients de base. Le produit final est croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur et parfait pour remplacer la croûte de pizza traditionnelle !
| Difficulté: | 10/20 |
| Rendement: | 8 |
| Préparation: | minutes |
| Temps de cuisson: | minutes |
Préparation
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Ajouter le riz de choufleur. Cuire 5 minutes, puis égoutter dans une passoire à mailles fines. Laisser refroidir 5 minutes.
- Transférer le riz de chou-fleur dans un torchon propre et éliminer le plus possible l’excès de liquide, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.
- Dans un grand bol, préparer l’oeuf de lin. Ajouter le riz de chou-fleur, la Base de soupe sans poulet, le sel de mer, le parmesan, l’origan, le basilic, l’ail et le fécule de maïs. Remuer avec une cuillère à mélanger et bien combiner le tout.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Étaler soigneusement la pâte en un cercle de moins de 1/2 po d’épaisseur.
- Cuire la croûte pendant 45 minutes. Retourner soigneusement, remettre au four et cuire encore 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords deviennent dorés et que le centre soit plutôt ferme au toucher.
- Retirer du four et ajouter les garnitures désirées. Cuire au four pendant 10 autres ou jusqu’à ce que les garnitures soient tendres. Surveiller les bords de la croûte, qui peuvent brunir avant les garnitures.
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Ingrédients
- 2 têtes moyennes de chou-fleur, « en riz »
- 3 Oeufs de lin maison (1-1/2 c. à table de farine de lin + 4 c. à table d'eau)
- 40 g (4 c. à table) de Base de Soupe Sans Poulet, Végétale
- 2 g (1/2 c. à thé) de sel de mer
- 90 g (6 c. à table) de fromage parmesan végétalien
- 2 g (2 c. à thé) d'origan séché
- 1.5 g (2 c. à thé) de basilic séché
- 6 gousses d'ail, émincées
- 15 g (2 c. à table) de fécule de maïs
- 22 g (2 c. à table) de semoule de maïs, pour empêcher la pâte de coller au papier parchemin
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