Préparation

• Fouetter le mélange de sauce brune pour boulettes de viande LUDA dans l’eau froide jusqu’à dissolution complète, en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux
• Porter à ébullition en remuant continuellement
• Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit lisse, épaisse et brillante
• Maintenir la sauce au chaud à feu doux pendant le service en remuant occasionnellement
• Cuire les frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées
• Partager les frites chaudes uniformément dans les plats de service
• Garnir les frites avec le fromage en grains uniformément distribué partout
• Verser généreusement la sauce brune chaude sur les frites et le fromage en grains
• Garnir avec les oignons verts hachés si désiré
• Servir immédiatement pendant que c’est chaud