Cette sauce demi-glace haut de gamme traditionnelle a une saveur de boeuf succulente agrémentée de notes acidulées et de tomate avec un soupçon d'épices et de vin. Stable en table chaude et au gel-dégel.
Attributs
Sans couleur artificielles
Sans saveur artificielles
Sans gras trans
Table à vapeur
Sans addition de GMS
Faible en gras (<3g/portion)
Stable à la congélation/décongélation
Suggestion de présentation
- Utiliser comme sauce mère pour faire une dérivée, telle qu'une au poivre ou aux champignons. Utiliser sur du poulet, porc, boeuf, agneau ou autres viandes rouges ou blanches. Utiliser comme alternative à une sauce poutine.
Préparation
Pour préparer: | 1 L | 10,5 L |
Mélange: | 100 g | 1 kg |
Eau froide: | 250 mL | 2,5 L |
Eau bouillante: | 750 mL | 7,5 L |
Ajouter le mélange à l’eau froide en brassant. Bien mélanger. Ajouter à l’eau bouillante en brassant avec un fouet. Tout en brassant occasionnellement, ramener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes.
Les sauces faites d'après ces modes d'emploi sont stables sur une table à vapeur et congelables.
Ingrédients
Amidon de maïs modifié, Sucres (solides de glucose, sucre, maltodextrine, dextrose), Farine (blé), Sel, Huile de canola, Extrait de levure (orge), Légumes déshydratés (tomates, ail), Caramel, Protéines végétales hydrolysées (maïs, soya), Acide citrique, Gomme de xanthane, Paprika, Guanylate disodique, Inosinate disodique, Fines herbes, Épices, Arôme (incluant céleri, oignon).
Allergènes
Allergènes : Gluten (orge, blé), Soya.
Sensibilisateur : Céleri; Maïs; Ail; Oignon;
Formats
Taille de l'emballage :
1 X 1 kg Seau
Portions par paquet : 175
Dimension du paquet : 13.97cm La x 17.15cm Lo x 13.34cm H
Code du produit : 333664
UPC / SCC : 059668119197
Description produit
Une poudre fine, légèrement cohésive, beige foncé. Prépare une sauce opaque, moyennement épaisse, brune. Sa saveur de boeuf est agrémentée de notes acidulées et de tomate avec un soupçon d'épices et de vin.
Valeurs Nutritives |
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6 g par portion de 60 mL | ||||
Calories 20 | % Valeur quotidienne* | |||
Lipides 0.4 g | 1% | |||
Saturés 0 g + Trans 0 g |
0% | |||
Carbohydrate 4 g | 1% | |||
Fibre 0 g | 0% | |||
Glucides 0 g | 0% | |||
Protéines 0.3 g | ||||
Cholestérol 0 mg | ||||
Sodium 350 mg | 15% | |||
Potassium 10 mg | 1% | |||
Calcium 0 mg | 0% | |||
Fer 0.1 mg | 1% |