Préparation

• Préparer la sauce BBQ pour tremper LUDA en fouettant le mélange dans l’eau froide jusqu’à dissolution complète, en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux
• Porter à ébullition en remuant continuellement
• Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaissie et lisse
• Maintenir au chaud à feu doux pendant le service
• Étaler chaque tortilla de farine à plat sur une surface propre
• Placer le poulet effiloché uniformément au centre de chaque tortilla
• Ajouter la laitue râpée, les tomates en dés et le mélange de concombre ou de salade de chou
• Ajouter le fromage râpé optionnel si désiré
• Verser environ 2–3 cuillères à soupe de sauce BBQ chaude à l’intérieur de chaque wrap
• Enrouler la tortilla fermement en repliant d’abord les côtés, puis en enroulant loin de soi
• Pour les wraps grillés, chauffer une poêle ou une plaque et griller légèrement les tortillas enroulées sur les deux côtés pendant 1–2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et légèrement dorées
• Servir chaud ou à température ambiante
• Servir de la sauce BBQ pour tremper supplémentaire chaude sur le côté dans des tasses ou de petits contenants