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Soupe Classique à l’Ancienne au Boeuf et Légumes
Suggestion de présentation: Servir chaud avec du pain croustillant ou du riz pour un repas complet.
| Difficulté: | 4/20 |
| Rendement: | 10 L (environ 40 portions de 250 mL chacune) |
| Préparation: | 20 minutes |
| Temps de cuisson: | 60 minutes |
Préparation
- Porter l’eau à ébullition dans un grand faitout
- Fouetter 200 g de Base de soupe au boeuf instantanée LUDA, sans gluten, moitié sel jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute
- Ajouter le boeuf en dés et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre
- Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, les pommes de terre, les feuilles de laurier, le thym et le poivre noir. Bien mélanger
- Laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes supplémentaires jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres
- Ajuster l’assaisonnement si nécessaire et retirer les feuilles de laurier avant de servir
- Verser à la louche dans des bols et servir chaud
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Base de soupe au boeuf instantanée, sans gluten, demi sel
1 X 10 KG Carton
333865
- Instantané
- Sans addition de GMS
- Contiennent aucun colorant ni saveur artificiels
- Stable sur la table à vapeur
- Stable à la congélation/décongélation
- Sans gluten
Ingrédients
- 200 g de Base de soupe au boeuf instantanée LUDA, sans gluten, moitié sel Base de soupe au boeuf instantanée, sans gluten, demi sel
- 1.5 kg de boeuf à ragoût ou poitrine, en dés
- 1 kg de carottes, tranchées
- 1 kg de céleri, tranché
- 1 kg d'oignons, en dés
- 1,5 kg de pommes de terre, en cubes
- 2 feuilles de laurier
- 10 g de thym séché
- 5 g de poivre noir
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