Creative Culinary Solutions
Soupe Crémeuse Classique aux Champignons
Suggestion de présentation: Servir comme soupe d’entrée ou option de déjeuner léger avec du pain ou des craquelins.
| Difficulté: | 8/20 |
| Rendement: | 10 L (environ 40 portions de 250 mL chacune) |
| Préparation: | 15 minutes |
| Temps de cuisson: | 25 minutes |
Préparation
- Dans une grande marmite, faire fondre le beurre à feu moyen
- Faire sauter les oignons et les champignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 8–10 minutes
- Dans un récipient séparé, fouetter le mélange LUDA dans l’eau froide et le lait jusqu’à dissolution complète, en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux
- Porter le mélange à ébullition en remuant continuellement
- Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes jusqu’à ce que la soupe soit lisse et crémeuse
- Ajouter le mélange de champignons sautés à la soupe en remuant doucement
- Assaisonner avec le thym et le poivre noir
- Laisser mijoter 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger
- Maintenir au chaud à feu doux pendant le service
- Garnir de persil frais avant de servir
Related Products
LUDA Original
Mélange de Soupe Crème de Champignons
1 X 10 KG Carton
330532
- Stable sur la table à vapeur
- Stable à la congélation/décongélation
Ingrédients
- 650 g de Mélange de Soupe Crémeuse Classique aux Champignons LUDA Mélange de Soupe Crème de Champignons
- 5 L d'eau
- 5 L de lait
- 1,5 kg de champignons, tranchés
- 800 g d'oignons, en dés
- 100 g de beurre
- 10 g de thym
- 5 g de poivre noir
- 5 g de persil, garniture
()
|
|
