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Sauce Brune Classique pour Rôti de Boeuf
Suggestion de présentation: Servir sur le rôti de boeuf, le jambon, la purée de pommes de terre ou les sandwiches chauds.
| Difficulté: | 8/20 |
| Rendement: | 10 L (environ 80–100 portions de 100–125 mL chacune) |
| Préparation: | 5 minutes |
| Temps de cuisson: | 15 minutes |
Préparation
- Fouetter le mélange de sauce brune LUDA dans l’eau froide jusqu’à dissolution complète, en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux
- Porter à ébullition en remuant continuellement
- Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit lisse et épaissie
- Dans une poêle séparée, chauffer le jus de rôti optionnel ou l’huile à feu moyen
- Faire sauter légèrement les oignons finement tranchés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 5–7 minutes
- Ajouter les oignons sautés, le poivre noir et la poudre d’ail dans la sauce
- Bien remuer et ajuster l’assaisonnement au besoin
- Maintenir au chaud à feu doux pendant le service
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Mélange de Sauce Brune
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330543
- Faible teneur en gluten
- Halal
- Casher pareve
- Sans addition de GMS
- Contiennent aucun colorant ni saveur artificiels
- Végétalien
- Végétarien
- Stable sur la table à vapeur
- Sans gluten
Ingrédients
- 1 kg de Mélange de Sauce Brune LUDA Mélange de Sauce Brune
- 10 L d'eau
- 300 g d'oignons, finement tranchés
- 100 mL de jus de rôti de boeuf ou d'huile
- 5 g de poivre noir
- 5 g de poudre d'ail
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