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Sandwich Sub aux Boulettes de Viande avec Sauce Brune Riche
Suggestion de présentation: Idéal pour les cafés, les comptoirs de lunch ou les sandwiches chauds à emporter.
| Difficulté: | 6/20 |
| Rendement: | 10 portions |
| Préparation: | 10 minutes |
| Temps de cuisson: | 15 minutes |
Préparation
- Fouetter le mélange de sauce brune pour boulettes de viande LUDA dans l’eau froide jusqu’à dissolution complète, en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux
- Porter à ébullition en remuant continuellement
- Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit lisse, épaisse et brillante
- Maintenir au chaud à feu doux pendant le service en remuant occasionnellement
- Réchauffer les boulettes de viande cuites complètement dans la sauce chaude ou dans une poêle séparée, environ 8–10 minutes
- Griller légèrement les petits pains sub ou pains hoagie sur une plaque ou dans un four jusqu’à ce qu’ils soient chauds et légèrement dorés
- Remplir chaque petit pain grillé avec les boulettes de viande cuites
- Verser généreusement la sauce brune sur les boulettes à l’intérieur de chaque sandwich
- Ajouter les oignons sautés optionnels sur le dessus si désiré
- Ajouter le fromage mozzarella ou provolone râpé optionnel si désiré
- Servir immédiatement pendant que c’est chaud
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Ingrédients
- 1 kg de Mélange de Sauce Brune pour Boulettes de Viande LUDA Mélange de Sauce pour Ragoût de Boulettes
- 10 L d'eau
- 2,5 kg de boulettes de viande cuites
- 300 g de mozzarella râpée ou fromage provolone
- 1 kg d'oignons sautés
- 10 de petits pains sub ou pains hoagie
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