Préparation

• Fouetter le mélange LUDA dans l’eau froide jusqu’à ce qu’il soit lisse, en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux
• Porter à ébullition en remuant constamment
• Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaissie
• Réchauffer le poulet effiloché dans une poêle à feu moyen
• Ajouter les oignons sautés, la paprika fumée et le poivre noir au poulet
• Incorporer une portion de sauce BBQ jusqu’à ce que le poulet soit enrobé et humide
• Beurrer et griller légèrement les petits pains brioche
• Ajouter le mélange de poulet BBQ sur la moitié inférieure de chaque petit pain
• Garnir de fromage cheddar ou mozzarella tranché
• Faire fondre le fromage sous le gril ou au four jusqu’à ce que ce soit mousseux, environ 3–5 minutes
• Ajouter de la roquette fraîche sur le dessus
• Verser de la sauce BBQ chaude supplémentaire si désiré
• Servir immédiatement