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Poutine Chargée BBQ aux Légumes et Champignons
Suggestion de présentation: Servir comme plat principal végétarien ou entrée à partager. Convient bien aux menus de café ou pub modernes.
| Difficulté: | 10/20 |
| Rendement: | 10 poireaux |
| Préparation: | 15 minutes |
| Temps de cuisson: | 25 minutes |
Préparation
- Fouetter le mélange de sauce BBQ poutine LUDA dans l’eau froide jusqu’à ce qu’il soit lisse, en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux
- Porter à ébullition en remuant continuellement
- Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit brillante et épaissie
- Maintenir au chaud à feu doux pendant le service
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile végétale à feu moyen-élevé
- Faire sauter les champignons, oignons, carottes et poivrons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 12–15 minutes
- Assaisonner avec le poivre noir
- Placer les frites chaudes dans le plat de service
- Ajouter le fromage en grains (ou alternative à base de plantes) uniformément
- Garnir avec les légumes sautés
- Parsemer d’aneth frais
- Verser généreusement la sauce BBQ sur le tout
- Servir immédiatement
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- Faible teneur en gluten
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- Casher pareve
- Sans addition de GMS
- Contiennent aucun colorant ni saveur artificiels
- Végétalien
- Végétarien
- Stable sur la table à vapeur
- Stable à la congélation/décongélation
- Sans gluten
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Ingrédients
- 500 g de Mélange de Sauce BBQ Poutine LUDA Mélange de sauce pour poutine sans gluten, instant. végétalien (style BBQ)
- 2,5 kg de frites
- 5 L d'eau
- 300 g de fromage en grains
- 800 g d'oignons, tranchés
- 800 g de poivrons, tranchés
- 50 mL d'huile végétale
- 1,5 kg de champignons, tranchés
- 10 g d'aneth
- 5 g de poivre noir
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