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Poutine à la Sauce Brune aux Champignons
Suggestion de présentation: Servir immédiatement tandis que le fromage en grains fond encore. À déguster frais.
| Difficulté: | 5/20 |
| Rendement: | 8 portions (1 jarret chacun) |
| Préparation: | 15 minutes |
| Temps de cuisson: | 20 minutes |
Préparation
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif
- Faire sauter les champignons et l’ail pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que toute l’humidité soit évaporée
- Ajouter le thym et assaisonner de poivre noir. Mettre de côté
- Préparer le Mélange de sauce brune instantanée LUDA H en fouettant 100 g de mélange sec dans 250 mL d’eau froide jusqu’à obtenir une texture lisse. Verser dans 750 mL d’eau bouillante dans une casserole, en fouettant constamment
- Ramener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 3 minutes jusqu’à ce que ce soit épais et luisant
- Incorporer les champignons sautés dans la sauce brune préparée. Garder au chaud à feu doux
- Diviser les frites chaudes cuites entre 8 assiettes ou bols de service. Garnir généreusement chaque portion avec du fromage en grains
- Verser la sauce brune chaude aux champignons sur les frites et le fromage. Garnir de ciboulette fraîche et servir immédiatement
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LUDA H
Mélange de sauce brune cuisson, sans gluten, réduite en sodium
1 X 10 KG Carton
333866
- Faible teneur en gluten
- Halal
- Casher pareve
- Sans addition de GMS
- Contiennent aucun colorant ni saveur artificiels
- Végétalien
- Végétarien
- Stable au rethermalisation
- Stable sur la table à vapeur
- Stable à la congélation/décongélation
- Sans gluten
Ingrédients
- 1 L de Mélange de sauce brune instantanée LUDA H préparé, sans gluten, sodium réduit (100 g de mélange sec + 250 mL d'eau froide + 750 mL d'eau bouillante) Mélange de sauce brune cuisson, sans gluten, réduite en sodium
- 300 g de champignons cremini, tranchés
- 2 gousses d'ail, minces
- 15 mL (1 c. à soupe) de beurre
- 5 mL (1 c. à thé) de feuilles de thym frais
- 1,5 kg de frites surgelées sans gluten, cuites selon les instructions du paquet
- 250 mL (1 tasse) de vin rouge sec
- 400 g de fromage en grains frais
- 5 mL (1 c. à thé) de thym séché
- Poivre noir au goût
- Ciboulette fraîche pour garnir
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