Préparation

• Faire bouillir les pommes de terre dans l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient molles, environ 15–20 minutes
• Égoutter les pommes de terre et les réduire en purée avec le beurre et le lait jusqu’à ce qu’elles soient lisses et crémeuses
• Mettre de côté et garder au chaud
• Fouetter le mélange de sauce brune LUDA dans l’eau froide jusqu’à dissolution complète, en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux
• Porter à ébullition en remuant continuellement
• Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit lisse et épaissie
• Dans une grande poêle, chauffer l’huile végétale à feu moyen-élevé
• Faire dorer le boeuf haché en le cassant au fur et à mesure, environ 8–10 minutes
• Ajouter les oignons, carottes, petits pois, poivre noir, thym et poudre d’ail au boeuf
• Verser la sauce brune préparée dans le mélange et bien remuer
• Laisser mijoter 5–10 minutes jusqu’à ce que le tout soit épais et bien combiné
• Transférer le mélange de boeuf uniformément dans les plats allant au four
• Étendre la purée de pommes de terre uniformément sur le dessus en créant une couche lisse
• Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 25–30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré
• Laisser reposer 5 minutes avant de servir