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Boulettes de Viande à la Suédoise Classique dans Sauce Brune
Suggestion de présentation: Idéal pour les repas chauds en cafétéria ou les assiettes de réconfort de style familial.
| Difficulté: | 7/20 |
| Rendement: | 10 portions |
| Préparation: | 10 minutes |
| Temps de cuisson: | 15 minutes |
Préparation
- Fouetter le mélange de sauce brune pour boulettes de viande LUDA dans l’eau froide jusqu’à dissolution complète, en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux
- Porter l’eau à ébullition dans une grande marmite en remuant continuellement
- Ajouter le mélange de sauce dissous à l’eau bouillante en remuant continuellement
- Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit lisse, épaisse et brillante
- Maintenir au chaud à feu doux pendant le service en remuant occasionnellement
- Dans une poêle séparée ou un four, réchauffer les boulettes de viande cuites jusqu’à ce qu’elles soient complètement chaudes, environ 8–10 minutes
- Dresser la purée de pommes de terre préparée sur les assiettes de service
- Garnir avec les boulettes de viande chaudes
- Verser généreusement la sauce brune sur les boulettes et les pommes de terre
- Ajouter les haricots verts ou les petits pois optionnels sur le côté si désiré
- Servir immédiatement pendant que c’est chaud
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- Végétarien
Ingrédients
- 1 kg de Mélange de Sauce Brune pour Boulettes de Viande LUDA Mélange de Sauce pour Ragoût de Boulettes
- 10 L d'eau
- 3 kg de purée de pommes de terre, préparée
- 1 kg de haricots verts ou petits pois
- 2,5 kg de boulettes de viande boeuf ou boeuf/porc cuites
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