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Bol Poutine au Poulet Chaud avec Oignons Caramélisés
Suggestion de présentation: Servir comme bol poutine café haut de gamme ou plat réconfortant de poulet chaud amélioré pour les menus sur place ou à emporter.
| Difficulté: | 8/20 |
| Rendement: | 10 portions |
| Préparation: | 15 minutes |
| Temps de cuisson: | 25 minutes |
Préparation
- Fouetter le mélange de sauce chaude au poulet ED LUDA dans l’eau jusqu’à dissolution complète, en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux
- Porter à ébullition en remuant continuellement
- Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit lisse et brillante
- Maintenir au chaud à feu doux pendant le service
- Dans une poêle séparée, chauffer l’huile végétale à feu moyen
- Cuire lentement les oignons tranchés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 15–20 minutes en remuant occasionnellement
- Ajouter le sel et le sucre optionnel pour améliorer la caramélisation et approfondir la saveur
- Dans une autre poêle, chauffer le poulet cuit à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud et légèrement humide, environ 5–7 minutes
- Placer les frites chaudes dans les plats de service
- Ajouter le fromage en grains uniformément partout
- Garnir avec le poulet chaud effiloché
- Généreusement garnir avec les oignons caramélisés
- Verser généreusement la sauce chaude au poulet ED LUDA sur le tout
- Servir immédiatement
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Mélange de Sauce pour Poulet Chaud
1 X 4.5 KG Seau
330227
- Halal
- Casher pareve
- Contiennent aucun colorant ni saveur artificiels
- Végétalien
- Végétarien
- Stable sur la table à vapeur
- Sans gluten
Ingrédients
- 1 kg de Mélange de Sauce Chaude au Poulet ED LUDA Mélange de Sauce pour Poulet Chaud
- 4.5 L d'eau
- 2,5 kg de frites, croustillantes et chaudes
- 400 g de fromage en grains
- 2 kg de poulet cuit, effiloché ou en dés
- 1,5 kg d'oignons, tranchés
- 50 mL d'huile végétale
- 5 g de sel
- 5 g de sucre (optionnel)
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