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Assiette de Dîner BBQ au Poulet Rôti
Suggestion de présentation: Idéal pour les assiettes de poulet rôti en cafétéria ou les repas réconfortants de restauration rapide.
| Difficulté: | 6/20 |
| Rendement: | 10 portions |
| Préparation: | 10 minutes |
| Temps de cuisson: | 15 minutes |
Préparation
- Fouetter le mélange de sauce BBQ pour tremper au poulet rôti LUDA dans l’eau froide jusqu’à dissolution complète, en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux
- Porter à ébullition en remuant continuellement
- Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit lisse, crémeuse et brillante
- Maintenir au chaud à feu doux pendant le service en remuant occasionnellement
- Préparer les frites chaudes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes
- Dresser le poulet rôti chaud (en quarts ou tranché) sur les assiettes de service
- Ajouter les frites chaudes aux côtés du poulet
- Ajouter la salade de chou optionnelle sur le côté si désiré
- Servir la sauce BBQ pour tremper dans une petite tasse sur le côté ou verser généreusement sur le poulet
- Servir immédiatement pendant que c’est chaud
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1 X 4.5 KG Seau
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- Halal
- Casher pareve
- Végétalien
- Végétarien
- Stable sur la table à vapeur
- Stable à la congélation/décongélation
Ingrédients
- 1 kg de Mélange de Sauce BBQ pour Tremper au Poulet Rôti LUDA Mélange de Sauce Barbecue
- 4.5 L d'eau
- 2,5 kg de frites, croustillantes et chaudes
- 2,5 kg de poulet rôti, en quarts ou tranché
- 300 g de salade de chou (accompagnement optionnel)
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