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Assiette de Poulet Rôti BBQ avec Sauce à Tremper
Suggestion de présentation: Idéale pour le service en cafétéria, les comptoirs de poulet rôti ou les combos de repas à emporter.
| Difficulté: | 10/20 |
| Rendement: | 10 |
| Préparation: | 15 minutes |
| Temps de cuisson: | 20 minutes |
Préparation
- Fouetter le mélange LUDA dans l’eau froide jusqu’à dissolution complète, en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux
- Porter à ébullition en remuant continuellement
- Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit lisse et brillante
- Trancher ou découper les poulets rôtis en portions
- Assaisonner légèrement avec le poivre noir, la poudre d’ail et la paprika
- Réchauffer au four ou au bain-marie jusqu’à ce que ce soit chaud, environ 5–10 minutes
- Disposer les portions de poulet chaud sur les assiettes
- Servir avec une portion généreuse de sauce BBQ chaude à tremper sur le côté
- Maintenir la sauce chaude à feu doux pendant le service
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- Stable sur la table à vapeur
- Stable à la congélation/décongélation
Ingrédients
- 500 g de Mélange de Sauce à Tremper BBQ Poulet Rôti LUDA Mélange de Sauce Barbecue
- 5 L d'eau
- 2 de poulets rôtis entiers
- 20 mL d'huile végétale
- 5 g de poudre d'ail
- 5 g de paprika
- 5 g de poivre noir
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