Creative Culinary Solutions
Soupe Crémeuse aux Légumes et Orzo
Suggestion de présentation: Servir comme soupe de plat principal ou option de lunch institutionnel.
| Difficulté: | 5/20 |
| Rendement: | 10 L (environ 40 portions de 250 mL chacune) |
| Préparation: | 15 minutes |
| Temps de cuisson: | 30 minutes |
Préparation
- Porter l’eau à ébullition dans une grande marmite à fond épais
- Fouetter la base de soupe instantanée aux légumes LUDA jusqu’à dissolution complète, en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux
- Ajouter les oignons, carottes et céleri en dés et laisser mijoter 15 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir
- Incorporer les pâtes orzo et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 8–10 minutes
- Réduire le feu à doux
- Incorporer doucement la crème ou la crème à base de plantes en mélangeant bien (ne pas bouillir après l’ajout de crème)
- Assaisonner avec l’aneth séché et le poivre noir
- Ajuster l’assaisonnement au besoin
- Finir avec un arrosage d’huile d’olive avant de servir
- Maintenir au chaud à feu doux pendant le service
Related Products
LUDA H
Base de soupe aux légumes instantanée, sans gluten, demi sel
1 X 10 KG Carton
333871
- Halal
- Instantané
- Casher pareve
- Teneur faible ou réduite en sodium
- Sans addition de GMS
- Contiennent aucun colorant ni saveur artificiels
- Végétalien
- Végétarien
- Stable sur la table à vapeur
- Stable à la congélation/décongélation
- Sans gluten
Ingrédients
- 310 g de Base de Soupe Instantanée aux Légumes LUDA Base de soupe aux légumes instantanée, sans gluten, demi sel
- 10 L d'eau
- 800 g de pâtes orzo
- 1 kg de carottes, en dés
- 1 kg de brocoli, haché
- 1 kg de céleri, en dés
- 1 kg d'oignons, en dés
- 5 g de poivre noir
- 500 mL de crème ou crème à base de plantes
- 10 g d'aneth séché
- 60 mL d'huile d'olive
()
|
|
