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Sauce Poutine Suprême aux Poivres
Suggestion de présentation: Idéale pour les menus modernes de poutine, le steak frites ou les bols de réconfort de style pub.
| Difficulté: | 7/20 |
| Rendement: | 10 portions |
| Préparation: | 15 minutes |
| Temps de cuisson: | 10 minutes |
Préparation
- Préparer la sauce aux poivres en fouettant le mélange de sauce aux trois poivres LUDA dans l’eau et le lait jusqu’à dissolution complète, en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux
- Porter à ébullition en remuant continuellement jusqu’à ce que la sauce soit lisse
- Réduire le feu et laisser mijoter 3–5 minutes jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaissie
- Maintenir au chaud à feu doux pendant le service
- Placer les frites chaudes dans les plats de service
- Ajouter le fromage en grains uniformément partout
- Ajouter les lanières de boeuf cuites ou le poulet optionnels si désiré
- Verser généreusement la sauce aux poivres chaude sur le tout
- Servir immédiatement
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- Faible teneur en gluten
- Instantané
- Sans addition de GMS
- Contiennent aucun colorant ni saveur artificiels
- Stable sur la table à vapeur
- Stable à la congélation/décongélation
- Sans gluten
Ingrédients
- 1,3 kg de Mélange de Sauce aux Trois Poivres LUDA Mélange de Sauce aux Trois Poivres Instantané
- 6 L d'eau
- 4 L de lait
- 2,5 kg de frites, croustillantes
- 400 g de fromage en grains
- 1,5 kg de lanières de boeuf cuites ou de poulet
- 5 g de poivre noir
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