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Sauce Brune Classique Maison

Name: Sauce Brune Classique Maison
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10 L (approximately 80–100 servings of 100–125 mL each)
Ingredients: 1 kg de Mélange de Sauce LUDA E-Z-Way Mélange de Sauce 'E-Z-Way'300 g d'oignons, finement tranchés1 kg de quinoa800 g de carottes, en dés800 g de céleri, en dés800 g de oignons, en dés800 g de brocoli10 g poudre d'ail10 g de thym5 g de poivre noir30 mL de huile d'olive

Suggestion de présentation: Servir sur du rôti de boeuf, de la dinde, une purée de pommes de terre ou un pain de viande.

Difficulté:	7/20
Rendement:	10 L (approximately 80–100 servings of 100–125 mL each)
Préparation:	10 minutes
Temps de cuisson:	25 minutes

Difficulté

7/20

Rendement

10 L (approximately 80–100 servings of 100–125 mL each)

Préparation

10 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Ingrédients

1 kg de Mélange de Sauce LUDA E-Z-Way Mélange de Sauce 'E-Z-Way'
300 g d'oignons, finement tranchés
1 kg de quinoa
800 g de carottes, en dés
800 g de céleri, en dés
800 g de oignons, en dés
800 g de brocoli
10 g poudre d'ail
10 g de thym
5 g de poivre noir
30 mL de huile d'olive

Préparation

Porter l’eau à ébullition dans une grande marmite à fond épais
Fouetter la base de soupe au poulet LUDA Lite jusqu’à dissolution complète, en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux
Ajouter les oignons, carottes, céleri, brocoli, thym et poudre d’ail dans le bouillon
Laisser mijoter 20–25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres
Incorporer le quinoa cuit et le poulet en dés
Assaisonner avec le poivre noir et ajuster la saveur au besoin
Maintenir au chaud à feu doux pendant le service